Portinari Daniele
Daniele Portinari est un exemple de dévotion, d'amour pour la terre et d'investissement pour les générations futures. Depuis une quinzaine d'années, il s'occupe de ses vignes, plantées dans les années 80 par la gestion précédente, sur les collines vicentines. La première étiquette, dédiée à son fils aîné, est l'expression d'une passion incontournable et d'une philosophie profondément ancrée dans la mentalité moderne, avec une histoire ancienne, embrassée surtout par les générations actuelles qui souhaitent offrir au monde un avenir différent. La cave, en outre, adhère à Vinnatur, une association de 170 producteurs qui agit dans le plein respect du territoire, de la vigne et des cycles naturels, limitant l'utilisation de produits chimiques et d'agents toxiques, grâce à une expérimentation continue tant dans les vignes qu'en phase de vinification.
La cave de Daniele Portinari est située à Alonte, dans la province de Vicence, entre les collines Berici sud-est, avec leurs sols calcaires – argileux. Les 5 hectares de vignes accueillent presque toutes des vignes cultivées en guyot, dans certains cas, la pergola traditionnelle est également maintenue, et les cépages autochtones comme TaiBlanc ou Friulano, Tai Rosso, et Garganega s'ajoutent aux internationaux Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui contribuent aux assemblages pour la création de ces étiquettes intrigantes. Entre les rangées, seuls des traitements à base de cuivre et de soufre sont utilisés, expérimentant, année après année, la diminution de l'utilisation même de ces interventions peu invasives. L'objectif principal est d'obtenir des raisins sains qui constituent une base de départ de qualité sans avoir besoin de nombreuses manipulations. La vendange se fait manuellement, suivant la période la plus adaptée pour chaque cépage et seuls les levures indigènes sont utilisées pour les fermentations spontanées. L'utilisation de sulfites est limitée, ou souvent évitée, à chaque étape du processus.
Les vins de Daniele Portinari sont donc particulièrement vrais, certainement naturels, absolument artisanaux. Nanni, le style bordelais, représente un hommage à l'aîné, passionné et à la portée du monde entier, Pietrobianco, dédié au deuxième fils, est une expression du territoire du Tai Bianco associé au Pinot etenfin le Tai Rosso, 100% expression de cette terre. Il y a la philosophie d'un monde qui veut changer, il y a l'amour pour les générations futures, mais aussi l'affection et la passion pour sa propre famille, derrière ces étiquettes agréables autant que nobles.
Daniele Portinari est un exemple de dévotion, d'amour pour la terre et d'investissement pour les générations futures. Depuis une quinzaine d'années, il s'occupe de ses vignes, plantées dans les années 80 par la gestion précédente, sur les collines vicentines. La première étiquette, dédiée à son fils aîné, est l'expression d'une passion incontournable et d'une philosophie profondément ancrée dans la mentalité moderne, avec une histoire ancienne, embrassée surtout par les générations actuelles qui souhaitent offrir au monde un avenir différent. La cave, en outre, adhère à Vinnatur, une association de 170 producteurs qui agit dans le plein respect du territoire, de la vigne et des cycles naturels, limitant l'utilisation de produits chimiques et d'agents toxiques, grâce à une expérimentation continue tant dans les vignes qu'en phase de vinification.
La cave de Daniele Portinari est située à Alonte, dans la province de Vicence, entre les collines Berici sud-est, avec leurs sols calcaires – argileux. Les 5 hectares de vignes accueillent presque toutes des vignes cultivées en guyot, dans certains cas, la pergola traditionnelle est également maintenue, et les cépages autochtones comme TaiBlanc ou Friulano, Tai Rosso, et Garganega s'ajoutent aux internationaux Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui contribuent aux assemblages pour la création de ces étiquettes intrigantes. Entre les rangées, seuls des traitements à base de cuivre et de soufre sont utilisés, expérimentant, année après année, la diminution de l'utilisation même de ces interventions peu invasives. L'objectif principal est d'obtenir des raisins sains qui constituent une base de départ de qualité sans avoir besoin de nombreuses manipulations. La vendange se fait manuellement, suivant la période la plus adaptée pour chaque cépage et seuls les levures indigènes sont utilisées pour les fermentations spontanées. L'utilisation de sulfites est limitée, ou souvent évitée, à chaque étape du processus.
Les vins de Daniele Portinari sont donc particulièrement vrais, certainement naturels, absolument artisanaux. Nanni, le style bordelais, représente un hommage à l'aîné, passionné et à la portée du monde entier, Pietrobianco, dédié au deuxième fils, est une expression du territoire du Tai Bianco associé au Pinot etenfin le Tai Rosso, 100% expression de cette terre. Il y a la philosophie d'un monde qui veut changer, il y a l'amour pour les générations futures, mais aussi l'affection et la passion pour sa propre famille, derrière ces étiquettes agréables autant que nobles.
