Fantinel
La cave Fantinel est un colosse du vin italien car, en plus de ses vastes dimensions de plus de 300 hectares de vignes et de sa production remarquable qui s'étend également sur les marchés internationaux, elle représente un symbole et un drapeau du Frioul viticole. L'histoire commence avec Mario Paron, passionné de nourriture et de vin, connu comme l'un des restaurateurs les plus importants de la région, qui en 1969 décide d'acheter ses premiers vignobles dans le Collio, pour inaugurer sa propre production et ainsi marquer le début de l'aventure Fantinel. Quelques années passent et le projet devient un succès, acquérant de nouveaux terrains dans la zone du Grave et transformant la cave en l'une des réalités les plus représentatives et prestigieuses du territoire, une véritable ambassadrice de l'art viticole frioulan. Aujourd'hui, la troisième génération, représentée par Marco, Stefano et Mariaelena, dirige le grand domaine, continuant à emprunter, avec une touche d'innovation, ce chemin fait de passion et de tradition tracé par Mario dans le passé.
approche écoresponsable et avec un grand respect des cycles de la nature dans un cadre paysager très suggestif et unique, s'étendant entre les zones de Grave, Collio et Prosecco. Les terres sont uniques et bénéficient d'un microclimat très favorable qui permet aux vignes autochtones de donner naissance à des grappes chargées de saveurs et d'arômes. Grâce à l'innovation, il a été possible d'investir dans des solutions technologiques de pointe tant dans les vignes, à travers des recherches clonales minutieuses effectuées en laboratoire et de nouveaux systèmes d'irrigation, que dans la cave avec des cuves en acier thermorégulées modernes et des fûts en bois précieux soigneusement sélectionnés.La production de vins mousseux, obtenue par la méthode Charmat-Martinotti, reçoit de grandes distinctions en Italie et à l'étranger et se classe parmi les modèles les plus appréciés pour la grande qualité et la haute précision. De plus, il existe une seconde production (en nombre et non en importance) de vins tranquilles dans le Collio qui vise à valoriser les variétés les plus typiques de la région et qui fait partie de la collection
La cave Fantinel est un colosse du vin italien car, en plus de ses vastes dimensions de plus de 300 hectares de vignes et de sa production remarquable qui s'étend également sur les marchés internationaux, elle représente un symbole et un drapeau du Frioul viticole. L'histoire commence avec Mario Paron, passionné de nourriture et de vin, connu comme l'un des restaurateurs les plus importants de la région, qui en 1969 décide d'acheter ses premiers vignobles dans le Collio, pour inaugurer sa propre production et ainsi marquer le début de l'aventure Fantinel. Quelques années passent et le projet devient un succès, acquérant de nouveaux terrains dans la zone du Grave et transformant la cave en l'une des réalités les plus représentatives et prestigieuses du territoire, une véritable ambassadrice de l'art viticole frioulan. Aujourd'hui, la troisième génération, représentée par Marco, Stefano et Mariaelena, dirige le grand domaine, continuant à emprunter, avec une touche d'innovation, ce chemin fait de passion et de tradition tracé par Mario dans le passé.
approche écoresponsable et avec un grand respect des cycles de la nature dans un cadre paysager très suggestif et unique, s'étendant entre les zones de Grave, Collio et Prosecco. Les terres sont uniques et bénéficient d'un microclimat très favorable qui permet aux vignes autochtones de donner naissance à des grappes chargées de saveurs et d'arômes. Grâce à l'innovation, il a été possible d'investir dans des solutions technologiques de pointe tant dans les vignes, à travers des recherches clonales minutieuses effectuées en laboratoire et de nouveaux systèmes d'irrigation, que dans la cave avec des cuves en acier thermorégulées modernes et des fûts en bois précieux soigneusement sélectionnés.La production de vins mousseux, obtenue par la méthode Charmat-Martinotti, reçoit de grandes distinctions en Italie et à l'étranger et se classe parmi les modèles les plus appréciés pour la grande qualité et la haute précision. De plus, il existe une seconde production (en nombre et non en importance) de vins tranquilles dans le Collio qui vise à valoriser les variétés les plus typiques de la région et qui fait partie de la collection
