Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
Le Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena de Fantinel est un vin blanc frioulan désinvolte et généreux, parfait pour un apéritif ou en accompagnement de préparations maritimes, qui exprime un profil sensoriel fin et élégant et une bouche fraîche et vive. Il libère au nez un bouquet typique qui sent les agrumes, les herbes aromatiques et la pulpe de pomme, encadré par des sensations de fleurs mélangées et d'amandes fraîches.
La Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena de la cave frioulane Fantinel est un vin blanc expressif et décontracté, qui renferme en son sein l'expressivité territoriale de l'un des cépages autochtones frioulans les plus caractéristiques. Avec sa substance généreuse, il exprime une immédiateté et une richesse en bouche qui en font le verre parfait pour accompagner un apéritif informel, une entrée à base de poisson ou simplement en solitaire, pour profiter au mieux de son aromatique intrigante.
La Ribolla Gialla de Fantinel provient de la Tenuta Sant’Helena, située à Dolegna del Collio et à quelques pas de la frontière avec la Slovénie. Ici, le microclimat favorise la viticulture surtout grâce à la protection du massif des Alpes Juliennes, qui protège la zone du Collio Goriziano des vents froids venant du nord, permettant ainsi de maintenir un climat doux favorisé par les vents venant de l'Adriatique. Les vignes de la Tenuta Sant’Helena reposent sur des sols fertiles et riches en structure, à base de marnes sableuses d'origine éocène localement appelées "Ponca". Cette Ribolla danssubit une macération à froid préfermentaire (visant une riche extraction aromatique) et effectue ensuite la fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier.
La Ribolla Gialla Fantinel de la Tenuta Sant’Helena se présente dans les verres avec une lumineuse robe jaune paille, cristalline et brillante, et exprime au nez des arômes variétaux et de terroir qui racontent fidèlement sa forte identité frioulane : des notes agrumées et de pulpe de pomme poursuivent des sensations d'herbes aromatiques, de fleurs mélangées et d'amandes fraîches pour déboucher ensuite sur une gorgée détendue et informelle, délicate et rafraîchissante qui s'adapte facilement à chaque occasion.