Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro est une partie importante du groupe œnologique Tenute del Cerro, actuellement propriété d'Unipol, qui renferme en son sein un vaste et précieux panorama viticole s'étendant entre les zones les plus propices de Toscane et d'Ombrie. Cette réalité, fondée en 1978, est le fleuron de Montepulciano, tandis que les 3 caves sœurs se répartissent dans les zones de Montalcino, dans la Val di Cornia et à Colpetrone, en Ombrie. Fattoria del Cerro se trouve à Località di Acquaviva à Montepulciano et possède le titre de plus grande réalité privée productrice du Nobile di Montepulciano, un large mosaïque de terroir d'où obtenir différentes expressions des cépages autochtones.

Les vignobles de Fattoria del Cerro s'étendent sur 181 hectares de vignes, accueillant pour plus de la moitié des raisins de Sangiovese, tandis que la partie restante des cépages cultivés comprend Merlot, Syrah, Chardonnay, Trebbiano et Malvasia. L'étendue du domaine et la variété d'exposition permettent de sélectionner les meilleurs raisins selon l'année, garantissant une qualité jamais contradictoire. Une philosophie productive sans compromis est pour la maison mère, tout comme pour toutes les Tenutes sœurs, un élément incontournable qui se traduit par un soin minutieux de la vigne et la recherche continue du moindre impact environnemental dans la culture. Même en cave, malgré la grande taille de la Tenuta, la vinification se fait dans le plus grand respect des raisins et de leurs expressions les plus authentiques sous la direction de l'œnologue Raffaele Pistucchia et le conseil autoritaire de Riccardo Cotarella.