Fedespina
Le Podere Fedespina est né du désir de Mirta Fedespina et Antonio Farina de valoriser les caractéristiques du territoire de l’Alta Lunigiana, avec l’intention de produire des vins de qualité de manière saine et authentique, dans le sillage de la grande tradition des rouges toscans. Le domaine s'étend au cœur de la magnifique et propice zone apenninique à la frontière entre la Ligurie et la Toscane. L'environnement naturel est intact, entouré de forêts séculaires, qui favorisent la présence d'une extraordinaire biodiversité environnementale, qui constitue un habitat parfait pour la viticulture. Les vignes sont cultivées à plus de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des expositions bien ensoleillées, caractérisées par un climat frais, aéré et avec de bonnes amplitudes thermiques.
La philosophie de l'entreprise s'est orientée dès le début vers la production de vins caractérisés par une forte typicité territoriale, éloignés d'une certaine standardisation, typique des productions grand public. Le choix d'une adhérence aux coutumes de la Lunigiana a conduit à privilégier les variétés de raisins présents depuis des siècles dans le territoire. En 2003, les vignobles ont été refaits en plantant Ciliegiolo, un cépage typique de la région, et le Merlot, présent en Lunigiana depuis le début des années 1900. Deux cépages rouges qui se sont révélés particulièrement adaptés au microclimat de la zone et qui ont su s'exprimer très bien dès la première vendange de 2006. La croissance de l'entreprise s'est poursuivie avec l'acquisition d'une magnifique vigne dans la Vallée de Caprio, une zone particulièrement propice à la production de Pinot Noir.
Les trois étiquettes de Fedespina sont le fruit d'un travail minutieux dans les vignes. Les travaux sont tous manuels, sans utilisation de désherbant ou d'herbicide, et les fertilisations sont effectuées uniquement avec des engrais végétaux pour l'agriculture biologique. La gestion globale de la vigne est orientée vers le maximum de respect de la nature, avec des interventions minimales, afin d'obtenir toujours des raisins sains et parfaitement mûrs. Même en cave, on utilise la même approche, qui place le raisin et ses caractéristiques fondamentales au centre du travail, avec un minimum d'intervention œnologique. Les fermentations se
Le Podere Fedespina est né du désir de Mirta Fedespina et Antonio Farina de valoriser les caractéristiques du territoire de l’Alta Lunigiana, avec l’intention de produire des vins de qualité de manière saine et authentique, dans le sillage de la grande tradition des rouges toscans. Le domaine s'étend au cœur de la magnifique et propice zone apenninique à la frontière entre la Ligurie et la Toscane. L'environnement naturel est intact, entouré de forêts séculaires, qui favorisent la présence d'une extraordinaire biodiversité environnementale, qui constitue un habitat parfait pour la viticulture. Les vignes sont cultivées à plus de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des expositions bien ensoleillées, caractérisées par un climat frais, aéré et avec de bonnes amplitudes thermiques.
La philosophie de l'entreprise s'est orientée dès le début vers la production de vins caractérisés par une forte typicité territoriale, éloignés d'une certaine standardisation, typique des productions grand public. Le choix d'une adhérence aux coutumes de la Lunigiana a conduit à privilégier les variétés de raisins présents depuis des siècles dans le territoire. En 2003, les vignobles ont été refaits en plantant Ciliegiolo, un cépage typique de la région, et le Merlot, présent en Lunigiana depuis le début des années 1900. Deux cépages rouges qui se sont révélés particulièrement adaptés au microclimat de la zone et qui ont su s'exprimer très bien dès la première vendange de 2006. La croissance de l'entreprise s'est poursuivie avec l'acquisition d'une magnifique vigne dans la Vallée de Caprio, une zone particulièrement propice à la production de Pinot Noir.
Les trois étiquettes de Fedespina sont le fruit d'un travail minutieux dans les vignes. Les travaux sont tous manuels, sans utilisation de désherbant ou d'herbicide, et les fertilisations sont effectuées uniquement avec des engrais végétaux pour l'agriculture biologique. La gestion globale de la vigne est orientée vers le maximum de respect de la nature, avec des interventions minimales, afin d'obtenir toujours des raisins sains et parfaitement mûrs. Même en cave, on utilise la même approche, qui place le raisin et ses caractéristiques fondamentales au centre du travail, avec un minimum d'intervention œnologique. Les fermentations se
