Gatti Enrico
Gatti Enrico est l'une des petites réalités spumantistiques de premier plan du territoire de Franciacorta, un domaine familial qui, grâce à des bulles raffinées et parfumées, a su s'imposer dans un panorama œnologique très compétitif. Le projet a été lancé à Erbusco, dans la province de Brescia, par Enrico Gatti, entrepreneur du bâtiment qui, dans les années 70, a décidé de changer de vie pour se consacrer à sa passion vitivinicole. Le producteur a commencé par planter un hectare de vigne sur des terrains loués avec l'intention de produire un vin rouge, mais il s'est rapidement rendu compte de la vocation du territoire pour la spumantisation, réalisant son premier Franciacorta en 1986. Au fil des ans, les vignobles se sont multipliés et le domaine a bénéficié de l'introduction de machines modernes. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouvent Lorenzo et Paola Gatti, les enfants d'Enrico, soutenus par Enzo Balzarini, le mari de Paola.
Le domaine familial Gatti Enrico dispose de plus de 20 hectares de rangs cultivés en régime biologique certifié principalement à l'intérieur de la commune d'Erbusco. Les les variétés cultivées comprennent uniquement le Chardonnay et le Pinot Nero, les cépages nobles de la production de mousseux, cultivés sur des sols d'origine morainique à une altitude comprise entre 200 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vinifications et les maturations des vins ont lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, bien que quelques barriques soient utilisées pour certaines étiquettes. Conformément au cahier des charges, la prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec de longs affinages sur lies en verre avant le dégorgement et le dosage final, généralement maintenu assez bas sur toute la ligne afin de ne pas interférer avec l'expression la plus pure du terroir.
C'est sur ces bases que naissent les Franciacorta de la cave Enrico Gatti, des mousseux élégants et subtils, d'une remarquable verticalité. La gamme comprend divers styles, du Satèn, un type de Franciacorta réalisé uniquement avec des raisins blancs et caractérisé par une effervescence plus fine et modérée, au classique Brut, carte de visite de la cave, en passant par le prestigieux Brut Nature Millesimato, le croquant Brut Rosé et le Nature affûté.
Gatti Enrico est l'une des petites réalités spumantistiques de premier plan du territoire de Franciacorta, un domaine familial qui, grâce à des bulles raffinées et parfumées, a su s'imposer dans un panorama œnologique très compétitif. Le projet a été lancé à Erbusco, dans la province de Brescia, par Enrico Gatti, entrepreneur du bâtiment qui, dans les années 70, a décidé de changer de vie pour se consacrer à sa passion vitivinicole. Le producteur a commencé par planter un hectare de vigne sur des terrains loués avec l'intention de produire un vin rouge, mais il s'est rapidement rendu compte de la vocation du territoire pour la spumantisation, réalisant son premier Franciacorta en 1986. Au fil des ans, les vignobles se sont multipliés et le domaine a bénéficié de l'introduction de machines modernes. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouvent Lorenzo et Paola Gatti, les enfants d'Enrico, soutenus par Enzo Balzarini, le mari de Paola.
Le domaine familial Gatti Enrico dispose de plus de 20 hectares de rangs cultivés en régime biologique certifié principalement à l'intérieur de la commune d'Erbusco. Les les variétés cultivées comprennent uniquement le Chardonnay et le Pinot Nero, les cépages nobles de la production de mousseux, cultivés sur des sols d'origine morainique à une altitude comprise entre 200 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vinifications et les maturations des vins ont lieu principalement dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, bien que quelques barriques soient utilisées pour certaines étiquettes. Conformément au cahier des charges, la prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, avec de longs affinages sur lies en verre avant le dégorgement et le dosage final, généralement maintenu assez bas sur toute la ligne afin de ne pas interférer avec l'expression la plus pure du terroir.
C'est sur ces bases que naissent les Franciacorta de la cave Enrico Gatti, des mousseux élégants et subtils, d'une remarquable verticalité. La gamme comprend divers styles, du Satèn, un type de Franciacorta réalisé uniquement avec des raisins blancs et caractérisé par une effervescence plus fine et modérée, au classique Brut, carte de visite de la cave, en passant par le prestigieux Brut Nature Millesimato, le croquant Brut Rosé et le Nature affûté.
