Il Carpino
Avec ses vins orange de caractère et de profondeur, la cave frioulane Il Carpino se classe parmi les belles réalités artisanales familiales du Collio Goriziano, à proximité de la frontière slovène. Franco Sosol et sa femme Anna ont fondé le domaine en 1987 à San Floriano del Collio avec le père d'Anna, Silvano, qui à la fin des années 70 a acheté les premiers vignobles en renonçant à son activité de commerçant de fruits et légumes. Aujourd'hui, le couple est aidé par leurs enfants Naike et Manuel, formant une équipe familiale soudée qui gère directement chaque étape du processus de production, de la vigne à la commercialisation finale.
Les vignobles du domaine Il Carpino s'étendent sur environ 15 hectares, plantés avec les variétés autochtones Ribolla Gialla, Malvasia Istriana et Friulano, accompagnées de cépages internationaux qui font désormais partie de la tradition frioulane, tels que Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot et Cabernet Sauvignon. En appliquant une viticulture respectueuse de l'environnement, la famille Sosol élève des vignes qui poussent sur ce qu'on appelle la "ponca", type de sol constitué par une alternance de marnes et de grès. La production des vins orange consiste en de longues macérations sur les peaux dans des cuves ouvertes en chêne de Slavonie, où la fermentation alcoolique se produit grâce aux seuls levures indigènes et est suivie par le déroulement complet et spontané de la malolactique. La phase de vieillissement qui en résulte a lieu dans de grands fûts en chêne de Slavonie, des barriques en chêne français et des cuves en acier inoxydable. Les blancs les plus classiques de la ligne 'Vigna Runc', produits à partir des raisins des vignes les plus jeunes, sont en revanche entièrement travaillés en acier, avec seulement une très courte macération sur les peaux pré-fermentative.
Comme mentionné, la production de la cave Il Carpino est divisée en la sélection 'Vini Macerati Il Carpino', les plus précieux et complexes, et la gamme 'Vigna Runc', vins blancs de plus grande immédiateté. Bien que très différents les uns des autres, les interprétations des deux lignes reflètent le lien avec le territoire du Collio propre à la famille Sosol.
Avec ses vins orange de caractère et de profondeur, la cave frioulane Il Carpino se classe parmi les belles réalités artisanales familiales du Collio Goriziano, à proximité de la frontière slovène. Franco Sosol et sa femme Anna ont fondé le domaine en 1987 à San Floriano del Collio avec le père d'Anna, Silvano, qui à la fin des années 70 a acheté les premiers vignobles en renonçant à son activité de commerçant de fruits et légumes. Aujourd'hui, le couple est aidé par leurs enfants Naike et Manuel, formant une équipe familiale soudée qui gère directement chaque étape du processus de production, de la vigne à la commercialisation finale.
Les vignobles du domaine Il Carpino s'étendent sur environ 15 hectares, plantés avec les variétés autochtones Ribolla Gialla, Malvasia Istriana et Friulano, accompagnées de cépages internationaux qui font désormais partie de la tradition frioulane, tels que Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot et Cabernet Sauvignon. En appliquant une viticulture respectueuse de l'environnement, la famille Sosol élève des vignes qui poussent sur ce qu'on appelle la "ponca", type de sol constitué par une alternance de marnes et de grès. La production des vins orange consiste en de longues macérations sur les peaux dans des cuves ouvertes en chêne de Slavonie, où la fermentation alcoolique se produit grâce aux seuls levures indigènes et est suivie par le déroulement complet et spontané de la malolactique. La phase de vieillissement qui en résulte a lieu dans de grands fûts en chêne de Slavonie, des barriques en chêne français et des cuves en acier inoxydable. Les blancs les plus classiques de la ligne 'Vigna Runc', produits à partir des raisins des vignes les plus jeunes, sont en revanche entièrement travaillés en acier, avec seulement une très courte macération sur les peaux pré-fermentative.
Comme mentionné, la production de la cave Il Carpino est divisée en la sélection 'Vini Macerati Il Carpino', les plus précieux et complexes, et la gamme 'Vigna Runc', vins blancs de plus grande immédiateté. Bien que très différents les uns des autres, les interprétations des deux lignes reflètent le lien avec le territoire du Collio propre à la famille Sosol.
