Jean Max
À Charnay, à l’extrémité méridionale du Beaujolais, le vigneron Jean Max opère sous le signe de la durabilité pour interpréter de manière pure son terroir. Après avoir étudié l'œnologie en Bourgogne, Maxime Barrot, alias Jean Max, décida de s'installer de l'autre côté du monde, au Chili, où il fut introduit au monde de la production artisanale par Roberto Henriquez. Roberto fut à son tour influencé par Antoine Luyt, qui fut élève de Marcel Lapierre, un producteur appartenant à la soi-disant “gang des quatre”, parmi les plus grands valorisateurs artisanaux du territoire et pionniers d'un Beaujolais éloigné des canons des simples vins nouveaux. De retour chez lui, Maxime commença à travailler avec les Bret Brothers, producteurs artisanaux du Mâconnais, et avec Yvon Métras, une autre figure légendaire du Beaujolais, tout en lançant parallèlement son propre projet personnel. Les premières bouteilles ont été étiquetées comme “Vin de France” car vinifiées dans le Rhône voisin au sein de la cave de l’ami Eric Texier, un autre nom bien connu dans le monde des vins artisanaux.
Jean Max cultive un peu plus de 3 hectares de vignes dédiées principalement au Gamay, variété principale du territoire du Beaujolais, avec un pourcentage moindre de Chardonnay en complément. Les plants, en partie très anciens, sont enracinés dans des sols d'origine argilo-calcaire et de nature granitique et sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie avec des rendements en raisins par hectare très bas. En particulier, la vision agronomique de Jean vise au développement d'humus dans le sol et au renforcement de l'enracinement des vignes afin de contrer ces phénomènes de sécheresse devenus de plus en plus extrêmes en raison des changements climatiques. La récolte est effectuée à la main dans des caisses de 15 kilos, respectant ainsi l’intégrité des grappes, qui sont ensuite vinifiées par fermentation alcoolique spontanée et de longues macérations carboniques. La phase de maturation qui en résulte a lieu en fûts de bois et les vins sont enfin mis en bouteille avec une très petite quantité de sulfites ajoutés.
Les Beaujolais du producteur Jean Max se distinguent par leur goût juteux et dynamique, emblématique pour le type. Le symbole du Domaine est le lièvre, utilisé pour améliorer les performances des chiens lors des courses en les incitant à avancer, tout comme Jean veut faire avancer le mouvement des vins artisanaux du Beaujolais.
À Charnay, à l’extrémité méridionale du Beaujolais, le vigneron Jean Max opère sous le signe de la durabilité pour interpréter de manière pure son terroir. Après avoir étudié l'œnologie en Bourgogne, Maxime Barrot, alias Jean Max, décida de s'installer de l'autre côté du monde, au Chili, où il fut introduit au monde de la production artisanale par Roberto Henriquez. Roberto fut à son tour influencé par Antoine Luyt, qui fut élève de Marcel Lapierre, un producteur appartenant à la soi-disant “gang des quatre”, parmi les plus grands valorisateurs artisanaux du territoire et pionniers d'un Beaujolais éloigné des canons des simples vins nouveaux. De retour chez lui, Maxime commença à travailler avec les Bret Brothers, producteurs artisanaux du Mâconnais, et avec Yvon Métras, une autre figure légendaire du Beaujolais, tout en lançant parallèlement son propre projet personnel. Les premières bouteilles ont été étiquetées comme “Vin de France” car vinifiées dans le Rhône voisin au sein de la cave de l’ami Eric Texier, un autre nom bien connu dans le monde des vins artisanaux.
Jean Max cultive un peu plus de 3 hectares de vignes dédiées principalement au Gamay, variété principale du territoire du Beaujolais, avec un pourcentage moindre de Chardonnay en complément. Les plants, en partie très anciens, sont enracinés dans des sols d'origine argilo-calcaire et de nature granitique et sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie avec des rendements en raisins par hectare très bas. En particulier, la vision agronomique de Jean vise au développement d'humus dans le sol et au renforcement de l'enracinement des vignes afin de contrer ces phénomènes de sécheresse devenus de plus en plus extrêmes en raison des changements climatiques. La récolte est effectuée à la main dans des caisses de 15 kilos, respectant ainsi l’intégrité des grappes, qui sont ensuite vinifiées par fermentation alcoolique spontanée et de longues macérations carboniques. La phase de maturation qui en résulte a lieu en fûts de bois et les vins sont enfin mis en bouteille avec une très petite quantité de sulfites ajoutés.
Les Beaujolais du producteur Jean Max se distinguent par leur goût juteux et dynamique, emblématique pour le type. Le symbole du Domaine est le lièvre, utilisé pour améliorer les performances des chiens lors des courses en les incitant à avancer, tout comme Jean veut faire avancer le mouvement des vins artisanaux du Beaujolais.
