Kracher
Le domaine de la famille Kracher se classe parmi les meilleurs d'Autriche pour la production de vins doux. Il est situé dans le Burgenland, dans le petit village d'Illmitz. La région est caractérisée par un climat particulier, qui favorise le développement de la pourriture noble : aux forts vents après-midi s'alterne en effet l'humidité nocturne due à la proximité du lac Neusiedl. Fondé par Alois Kracher, le domaine est aujourd'hui géré par son fils Gerhard avec l'aide de sa femme Yvonne et de sa mère Michaela. Gerhard préserve avec amour la tradition familiale tout en étant constamment à la recherche de nouvelles idées à expérimenter.
Le domaine Kracher produit deux types de vins : Cuvée, vins doux de concentration moyenne, comme l'Eiswein, issu de grappes complètement congelées, et le Beerenauslese ; Kollektion, vins doux très concentrés, comme le Trockenbeerenauslese. Pour la production, deux méthodes différentes sont utilisées : Zwischen den Seen ("entre les lacs"), traditionnel avec fermentation en acier ou en grands fûts de bois, ce qui confère aux vins fraîcheur, arômes fruités et arômes primaires ;“Nouvelle Vague”, moderne avec l'utilisation de barriques neuves et un plus grand échange d'air pendant la maturation, ce qui permet d'obtenir des vins intenses et épicés. Kracher vendange et vinifie de petites cuvées, utilisant une série numérique pour les distinguer : un numéro plus élevé correspond à une plus grande concentration du vin.
Les vins de Kracher sont des vins uniques, complexes, extraordinaires. Leur charme réside dans l'acidité, plus élevée que celle des Sauternes, qui leur confère une fraîcheur extraordinaire et une agréable buvabilité.
Le domaine de la famille Kracher se classe parmi les meilleurs d'Autriche pour la production de vins doux. Il est situé dans le Burgenland, dans le petit village d'Illmitz. La région est caractérisée par un climat particulier, qui favorise le développement de la pourriture noble : aux forts vents après-midi s'alterne en effet l'humidité nocturne due à la proximité du lac Neusiedl. Fondé par Alois Kracher, le domaine est aujourd'hui géré par son fils Gerhard avec l'aide de sa femme Yvonne et de sa mère Michaela. Gerhard préserve avec amour la tradition familiale tout en étant constamment à la recherche de nouvelles idées à expérimenter.
Le domaine Kracher produit deux types de vins : Cuvée, vins doux de concentration moyenne, comme l'Eiswein, issu de grappes complètement congelées, et le Beerenauslese ; Kollektion, vins doux très concentrés, comme le Trockenbeerenauslese. Pour la production, deux méthodes différentes sont utilisées : Zwischen den Seen ("entre les lacs"), traditionnel avec fermentation en acier ou en grands fûts de bois, ce qui confère aux vins fraîcheur, arômes fruités et arômes primaires ;“Nouvelle Vague”, moderne avec l'utilisation de barriques neuves et un plus grand échange d'air pendant la maturation, ce qui permet d'obtenir des vins intenses et épicés. Kracher vendange et vinifie de petites cuvées, utilisant une série numérique pour les distinguer : un numéro plus élevé correspond à une plus grande concentration du vin.
Les vins de Kracher sont des vins uniques, complexes, extraordinaires. Leur charme réside dans l'acidité, plus élevée que celle des Sauternes, qui leur confère une fraîcheur extraordinaire et une agréable buvabilité.
