Massa Vecchia
Dans l’intérieur des côtes, au pied des premières collines métallifères de la haute Maremme Toscane, se dresse l’ancien village historique de Massa Marittima, siège d’une petite réalité artisanale, Massa Vecchia. Un projet qui naît en 1985 de l’idée brillante de Fabrizio Niccolaini et de la vigne historique de la famille, “La Querciola”, plantée par son père Alberto en ’72. Les années suivantes, la propriété s’est étendue face à la forte demande de ses produits, acquérant entre ’92 et ’96 les deux vignes “Beruzzo”, le dernier puzzle du projet. L’union entre Fabrizio et Patrizia lance officiellement le début de cette aventure, une histoire d'amour, de passion et de beaucoup de volonté. Une approche autodidacte et un amour presque viscéral pour la terre sont les seuls ingrédients pour construire un rêve solide et donner ainsi naissance à des étiquettes d'une beauté expressive extraordinaire. Aujourd'hui dans la vigne, nous trouvons Francesca, la fille, qui depuis son jeune âge a appris les techniques et a hérité la passion de ses parents, inaugurant une nouvelle réalité qui suit les mêmes principes.transmis par la famille. Ainsi, Massa Vecchia est la société de Francesca, accompagnée de son mari Stefano et des associés Daniel, Thomas, Rocco et Ines : une histoire qui continue et un projet de vie pour l'avenir. L’approche est toujours la même, c'est-à-dire ne pas intervenir sur les processus naturels et préserver l’intégrité du territoire toscan magique et enchanteur. Ainsi naissent des étiquettes franches et savoureuses, de nature rustique : extraits vivants et sincères de Maremme.
La cave Massa Vecchia cultive six hectares divisés entre vignes, oliviers et céréales. Différentes variétés de l’ancienne tradition toscane sont élevées : Sangiovese en tête, puis Vermentino, Malvasia di Candia, Trebbiano, Alicante, Merlot et Cabernet Sauvignon. La vigne Querciola, la plus ancienne, pousse sur des sols de galestro et des marnes calcaires, tandis que les deux vignes Beruzzo naissent sur des sols d'origine sédimentaire. Dans la vigne, on suit une philosophie saine et respectueuse envers la plante et le territoire, avec une approche qui va au-delà du biologique et biodynamique, n'utilisant que du soufre en poudre et de la bouillie.bordelais. Dans la cave, les fermentations se déroulent spontanément à l’intérieur, généralement, de foudres tronconiques ouvertes, avec des macérations prolongées pour extraire tout le contenu polyphénolique du raisin. L’affinage en vieux bois et en bois usagés adoucit le goût et ajoute de légères nuances épicées et toastées.
Parmi les différentes étiquettes proposées, il y a des orange wines, qui macèrent sur leurs propres peaux depuis le début de la vinification jusqu'à la fin du processus, mais présentent néanmoins une buvabilité inégalée, et des rouges d'une grande expressivité. En somme, des bouteilles authentiques et vitales, sans être extrêmes et désordonnées, avec une consommation torrentielle et une saveur savoureuse, caractérisées par une empreinte territoriale unique et précieuse.
Dans l’intérieur des côtes, au pied des premières collines métallifères de la haute Maremme Toscane, se dresse l’ancien village historique de Massa Marittima, siège d’une petite réalité artisanale, Massa Vecchia. Un projet qui naît en 1985 de l’idée brillante de Fabrizio Niccolaini et de la vigne historique de la famille, “La Querciola”, plantée par son père Alberto en ’72. Les années suivantes, la propriété s’est étendue face à la forte demande de ses produits, acquérant entre ’92 et ’96 les deux vignes “Beruzzo”, le dernier puzzle du projet. L’union entre Fabrizio et Patrizia lance officiellement le début de cette aventure, une histoire d'amour, de passion et de beaucoup de volonté. Une approche autodidacte et un amour presque viscéral pour la terre sont les seuls ingrédients pour construire un rêve solide et donner ainsi naissance à des étiquettes d'une beauté expressive extraordinaire. Aujourd'hui dans la vigne, nous trouvons Francesca, la fille, qui depuis son jeune âge a appris les techniques et a hérité la passion de ses parents, inaugurant une nouvelle réalité qui suit les mêmes principes.transmis par la famille. Ainsi, Massa Vecchia est la société de Francesca, accompagnée de son mari Stefano et des associés Daniel, Thomas, Rocco et Ines : une histoire qui continue et un projet de vie pour l'avenir. L’approche est toujours la même, c'est-à-dire ne pas intervenir sur les processus naturels et préserver l’intégrité du territoire toscan magique et enchanteur. Ainsi naissent des étiquettes franches et savoureuses, de nature rustique : extraits vivants et sincères de Maremme.
La cave Massa Vecchia cultive six hectares divisés entre vignes, oliviers et céréales. Différentes variétés de l’ancienne tradition toscane sont élevées : Sangiovese en tête, puis Vermentino, Malvasia di Candia, Trebbiano, Alicante, Merlot et Cabernet Sauvignon. La vigne Querciola, la plus ancienne, pousse sur des sols de galestro et des marnes calcaires, tandis que les deux vignes Beruzzo naissent sur des sols d'origine sédimentaire. Dans la vigne, on suit une philosophie saine et respectueuse envers la plante et le territoire, avec une approche qui va au-delà du biologique et biodynamique, n'utilisant que du soufre en poudre et de la bouillie.bordelais. Dans la cave, les fermentations se déroulent spontanément à l’intérieur, généralement, de foudres tronconiques ouvertes, avec des macérations prolongées pour extraire tout le contenu polyphénolique du raisin. L’affinage en vieux bois et en bois usagés adoucit le goût et ajoute de légères nuances épicées et toastées.
Parmi les différentes étiquettes proposées, il y a des orange wines, qui macèrent sur leurs propres peaux depuis le début de la vinification jusqu'à la fin du processus, mais présentent néanmoins une buvabilité inégalée, et des rouges d'une grande expressivité. En somme, des bouteilles authentiques et vitales, sans être extrêmes et désordonnées, avec une consommation torrentielle et une saveur savoureuse, caractérisées par une empreinte territoriale unique et précieuse.
