Olianas - Le Anfore
Le domaine Olianas est une jeune réalité sarde située dans la région du Sarcidano, une zone de l'île particulièrement propice à la viticulture. Le projet est né en 2000 de la rencontre fortuite entre Stefano Casadei, producteur toscan, et Artemio Olianas. Les deux ont immédiatement trouvé de nombreuses similitudes dans leur façon d'interpréter le travail du vigneron et ont donné vie à un domaine basé sur les principes du respect de l'écosystème environnemental et de la recherche de la qualité sans compromis. L'intention a été claire dès le départ : produire des expressions authentiques et sincères, inspirées par la tradition, réalisées selon les principes biologiques et de durabilité environnementale, afin d'éviter toute exploitation des ressources du sol.
Le domaine s'étend sur environ 25 hectares, situés au cœur du Sarcidano, une zone entre Campidano, Marmilla et Barbagia, à environ 60 kilomètres au nord de Cagliari. Les vignobles sont gérés selon la philosophie Biointégrale, c'est-à-dire une approche du monde agricole basée sur la protection de l'environnement à travers l'utilisation de pratiques biodynamiques et d'énergies renouvelables. Tous les traitements avec des produits chimiques sont exclus et la vitalité naturelle du sol est maintenue, cherchant à favoriser la biodiversité entre les rangées, en utilisant des chevaux pour travailler la terre, afin de ne pas compacter les sols avec des machines agricoles lourdes. Une façon de considérer la culture de la vigne comme partie d'un écosystème harmonieux et durable.
Les vignes Olianas sont cultivées à une altitude d'environ 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de texture moyenne, avec une abondante composante sablonneuse et de cailloux, qui les rendent très drainants et adaptés aux vignes. Le climat est chaud et sec, atténué par les vents qui descendent des reliefs montagneux du Gennargentu, capables de créer d'importantes variations thermiques entre les températures du jour et de la nuit et de maintenir les grappes toujours sèches et saines. Les raisins à baies rouges sont cultivés sur deux types de sols. Le Cannonau et le Bovale ont été plantés sur des sols argileux et sablonneux plutôt profonds, qui donnent des vins intenses et concentrés. Le Carignano et certaines vignes de Cannonau, se trouvent sur des sols plus sablonneux, qui offrent des vins plus fruités et frais. Pour les raisins à baies blanches, Vermentino et Nasco, des terres de sables et de marnes argileuses ont été choisies, qui caractérisent les vins Olianas avec un profil de grande élégance et de finesse.
Le domaine Olianas est une jeune réalité sarde située dans la région du Sarcidano, une zone de l'île particulièrement propice à la viticulture. Le projet est né en 2000 de la rencontre fortuite entre Stefano Casadei, producteur toscan, et Artemio Olianas. Les deux ont immédiatement trouvé de nombreuses similitudes dans leur façon d'interpréter le travail du vigneron et ont donné vie à un domaine basé sur les principes du respect de l'écosystème environnemental et de la recherche de la qualité sans compromis. L'intention a été claire dès le départ : produire des expressions authentiques et sincères, inspirées par la tradition, réalisées selon les principes biologiques et de durabilité environnementale, afin d'éviter toute exploitation des ressources du sol.
Le domaine s'étend sur environ 25 hectares, situés au cœur du Sarcidano, une zone entre Campidano, Marmilla et Barbagia, à environ 60 kilomètres au nord de Cagliari. Les vignobles sont gérés selon la philosophie Biointégrale, c'est-à-dire une approche du monde agricole basée sur la protection de l'environnement à travers l'utilisation de pratiques biodynamiques et d'énergies renouvelables. Tous les traitements avec des produits chimiques sont exclus et la vitalité naturelle du sol est maintenue, cherchant à favoriser la biodiversité entre les rangées, en utilisant des chevaux pour travailler la terre, afin de ne pas compacter les sols avec des machines agricoles lourdes. Une façon de considérer la culture de la vigne comme partie d'un écosystème harmonieux et durable.
Les vignes Olianas sont cultivées à une altitude d'environ 370 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de texture moyenne, avec une abondante composante sablonneuse et de cailloux, qui les rendent très drainants et adaptés aux vignes. Le climat est chaud et sec, atténué par les vents qui descendent des reliefs montagneux du Gennargentu, capables de créer d'importantes variations thermiques entre les températures du jour et de la nuit et de maintenir les grappes toujours sèches et saines. Les raisins à baies rouges sont cultivés sur deux types de sols. Le Cannonau et le Bovale ont été plantés sur des sols argileux et sablonneux plutôt profonds, qui donnent des vins intenses et concentrés. Le Carignano et certaines vignes de Cannonau, se trouvent sur des sols plus sablonneux, qui offrent des vins plus fruités et frais. Pour les raisins à baies blanches, Vermentino et Nasco, des terres de sables et de marnes argileuses ont été choisies, qui caractérisent les vins Olianas avec un profil de grande élégance et de finesse.
