Ottella
Le domaine Ottella a ses racines dans une terre bénie par un don vitivinicole particulier, tant pour les rouges que pour les blancs. Avec un pied dans la Valpolicella et un dans la terre du Garda, Ottella crée une série d'étiquettes qui veulent exprimer fidèlement le territoire. Lodovico, Francesco et Michele Montresor ont fortement cru en cette terre et ont décidé de l'adopter comme substrat optimal pour donner vie à leur rêve : créer des vins uniques, “de race”, qui pourraient se rendre reconnaissables par une signature précise. Ils sont aussi créatifs que fermement attachés à l’expressivité du terroir, qui est exaltée dans son binôme sol-vigne.
Le protagoniste absolu du champ et du domaine est le Trebbiano di Lugana, un cépage autochtone qui embellit les surfaces couvertes de vignes de la zone à proximité du lac de Garda. Localement, cette variété est connue sous le nom de “Turbiana” et a fait l'objet de nombreuses études génétiques par des institutions universitaires agricoles. D'abord considérée comme apparentée au Verdicchio, elle est aujourd'hui rattachée à un lien avec d'autresTrebbiani. Il s'agit d'un cépage doté d'une forte vigueur et, par conséquent, la forme de culture s'oriente principalement vers des types à faible expansion, privilégiant un système de plantation à double arc. La zone de Lugana a une origine glaciaire : l'action de la fonte des glaces a provoqué l'accumulation de débris qui ont créé les collines morainiques disposées en amphithéâtre pour protéger le bassin de Lugana. Elle se compose de couches d'argile et de calcaire, réparties dans le sol de manière peu uniforme. Cela permet d'avoir, dans la même zone, des nuances différentes qui se reproduisent dans le vin à travers des traits distinctifs particuliers.
un cépage et d'un territoire.Le domaine Ottella a ses racines dans une terre bénie par un don vitivinicole particulier, tant pour les rouges que pour les blancs. Avec un pied dans la Valpolicella et un dans la terre du Garda, Ottella crée une série d'étiquettes qui veulent exprimer fidèlement le territoire. Lodovico, Francesco et Michele Montresor ont fortement cru en cette terre et ont décidé de l'adopter comme substrat optimal pour donner vie à leur rêve : créer des vins uniques, “de race”, qui pourraient se rendre reconnaissables par une signature précise. Ils sont aussi créatifs que fermement attachés à l’expressivité du terroir, qui est exaltée dans son binôme sol-vigne.
Le protagoniste absolu du champ et du domaine est le Trebbiano di Lugana, un cépage autochtone qui embellit les surfaces couvertes de vignes de la zone à proximité du lac de Garda. Localement, cette variété est connue sous le nom de “Turbiana” et a fait l'objet de nombreuses études génétiques par des institutions universitaires agricoles. D'abord considérée comme apparentée au Verdicchio, elle est aujourd'hui rattachée à un lien avec d'autresTrebbiani. Il s'agit d'un cépage doté d'une forte vigueur et, par conséquent, la forme de culture s'oriente principalement vers des types à faible expansion, privilégiant un système de plantation à double arc. La zone de Lugana a une origine glaciaire : l'action de la fonte des glaces a provoqué l'accumulation de débris qui ont créé les collines morainiques disposées en amphithéâtre pour protéger le bassin de Lugana. Elle se compose de couches d'argile et de calcaire, réparties dans le sol de manière peu uniforme. Cela permet d'avoir, dans la même zone, des nuances différentes qui se reproduisent dans le vin à travers des traits distinctifs particuliers.
un cépage et d'un territoire.
