Pievalta
Pievalta est une jeune et moderne cave du territoire des Castelli di Jesi, devenue en quelques années un modèle virtuose de viticulture biodynamique dans les Marches et tire son nom de la petite église située à l’entrée de la propriété. La marque est née en 2002 et son histoire est liée au nom prestigieux de Barone Pizzini : de la Franciacorta, l’entreprise de vin mousseux choisit le territoire de Maiolati Spontini, dans la province d'Ancona, pour ouvrir un nouveau chapitre œnologique. La direction du projet est confiée à Alessandro Fenino, un œnologue qui a acquis de l'expérience lors de plusieurs vendanges à Provaglio d’Iseo, assisté par l’agronome Pierluigi Donna et l’œnologue Sergio Paolucci. Cette nouvelle responsabilité se transforme rapidement en un choix de vie : Alessandro quitte sa maison de Milan pour s’installer définitivement dans les Marches et imprimer à cette réalité sa vision personnelle, centrée sur la sensibilité envers l’environnement naturel. En 2008, il est rejoint par Silvia Loschi, sa collègue en Franciacorta et maintenant compagne de vie : ensemble ils ont pu établir une entreprise qui s'occupe également de l'accueil et du lien avec le territoire environnant.
Le domaine de Pievalta prend origine des vignobles acquis dans le territoire de Maiolati Spontini, un village situé sur les pentes du mont Schiavo, à quelques kilomètres au sud-ouest de Jesi : les sept parcelles gérées individuellement se trouvent sur des sols d'origine argilo-calcaire et sont plantées sur environ 14 hectares et demi de Verdicchio et 1,5 hectare de Montepulciano. Les vignobles acquis par la suite, tous dédiés au Verdicchio, se trouvent dans la commune de Montecarotto, 4 hectares et demi de grès et d'argile sur deux parcelles, et le long des deux versants opposés du mont Follonica : un peu plus de 5 hectares relèvent du château de San Paolo di Jesi, tandis que les autres 6 hectares, divisés en trois parcelles caractérisées par de fortes pentes, appartiennent au château de Cupramontana. Les sols ici sont très anciens et doivent leur origine aux courants marins, qui ont déposé de grandes quantités de fossiles dans des couches de marnes, de grès et de calcaire. La gestion sur le terrain a été dès le départ orientée vers un régime biologique, avec une approche spontanée, depuis 2005, vers la gestion biodynamique : en 2008, Pievalta devient la première entreprise biodynamique certifiée dans les Marches.
Les étiquettes de Pievalta sont essentiellement dédiées au Verdicchio, avec lequel elle réalise deux versions de Classico Superiore, un Riserva Classico et un vin mousseux Méthode Classique. Les vinifications sont cohérentes avec le soin apporté aux vignes, à travers fermentations spontanées avec uniquement des levures indigènes et des temps de maturation sur lies fines sans forçage.
Pievalta est une jeune et moderne cave du territoire des Castelli di Jesi, devenue en quelques années un modèle virtuose de viticulture biodynamique dans les Marches et tire son nom de la petite église située à l’entrée de la propriété. La marque est née en 2002 et son histoire est liée au nom prestigieux de Barone Pizzini : de la Franciacorta, l’entreprise de vin mousseux choisit le territoire de Maiolati Spontini, dans la province d'Ancona, pour ouvrir un nouveau chapitre œnologique. La direction du projet est confiée à Alessandro Fenino, un œnologue qui a acquis de l'expérience lors de plusieurs vendanges à Provaglio d’Iseo, assisté par l’agronome Pierluigi Donna et l’œnologue Sergio Paolucci. Cette nouvelle responsabilité se transforme rapidement en un choix de vie : Alessandro quitte sa maison de Milan pour s’installer définitivement dans les Marches et imprimer à cette réalité sa vision personnelle, centrée sur la sensibilité envers l’environnement naturel. En 2008, il est rejoint par Silvia Loschi, sa collègue en Franciacorta et maintenant compagne de vie : ensemble ils ont pu établir une entreprise qui s'occupe également de l'accueil et du lien avec le territoire environnant.
Le domaine de Pievalta prend origine des vignobles acquis dans le territoire de Maiolati Spontini, un village situé sur les pentes du mont Schiavo, à quelques kilomètres au sud-ouest de Jesi : les sept parcelles gérées individuellement se trouvent sur des sols d'origine argilo-calcaire et sont plantées sur environ 14 hectares et demi de Verdicchio et 1,5 hectare de Montepulciano. Les vignobles acquis par la suite, tous dédiés au Verdicchio, se trouvent dans la commune de Montecarotto, 4 hectares et demi de grès et d'argile sur deux parcelles, et le long des deux versants opposés du mont Follonica : un peu plus de 5 hectares relèvent du château de San Paolo di Jesi, tandis que les autres 6 hectares, divisés en trois parcelles caractérisées par de fortes pentes, appartiennent au château de Cupramontana. Les sols ici sont très anciens et doivent leur origine aux courants marins, qui ont déposé de grandes quantités de fossiles dans des couches de marnes, de grès et de calcaire. La gestion sur le terrain a été dès le départ orientée vers un régime biologique, avec une approche spontanée, depuis 2005, vers la gestion biodynamique : en 2008, Pievalta devient la première entreprise biodynamique certifiée dans les Marches.
Les étiquettes de Pievalta sont essentiellement dédiées au Verdicchio, avec lequel elle réalise deux versions de Classico Superiore, un Riserva Classico et un vin mousseux Méthode Classique. Les vinifications sont cohérentes avec le soin apporté aux vignes, à travers fermentations spontanées avec uniquement des levures indigènes et des temps de maturation sur lies fines sans forçage.
