Santadi
La cave Santadi est l'une des réalités productives les plus célèbres de Sardaigne, artisan d'une importante œuvre de valorisation œnologique du territoire du Sulcis, magnifique région sud-ouest de l'île. Nous parlons de l'une des caves coopératives les plus autorisées et vertueuses de toute l'Italie, née en 1960 et aujourd'hui composée de plus de 200 sociétaires vignerons. À partir de la moitié des années 80, grâce à la passion et aux compétences du célèbre œnologue Giacomo Tachis et à la clairvoyance du président Antonello Pilloni, la coopérative a commencé à commercialiser du vin en bouteille, réalisant en quelques années une grande augmentation de la qualité et faisant connaître dans le monde entier les excellences territoriales à base de Carignano, le cépage le plus typique du Sulcis.
L'objectif de la cave Santadi a toujours été ambitieux : valoriser le Carignano du Sulcis en l'élevant à des sommets qualitatifs auparavant inimaginables. Aujourd'hui, Santadi peut sans aucun doute affirmer avoir accompli sa mission. Le Carignano, en effet, a su se tailler un rôle de protagoniste dans le panorama vinicole italien, grâce à des vins rouges élégants et de qualité comme, par exemple, le Terre Brune, produit à partir de 1984, lorsqu'il fut le premier vin sarde vieilli en barrique. Un style moderne et international a toujours marqué la production, permettant un élargissement des consommateurs et des amateurs des étiquettes et livrant les particularités territoriales du Sulcis aux éloges des amateurs de vin du monde entier.
Aujourd'hui, Santadi peut se vanter de la collaboration d'environ 200 sociétaires et de propriétés qui s'étendent jusqu'à 30 km de distance de la cave, à des altitudes comprises entre 0 et 170 mètres, peuplées principalement de vignes en alberello de Carignano et Vermentino. La vaste et suggestive barrique, ainsi qu'un laboratoire d'analyses moderne et innovant, sont le fleuron d'une cave qui a contribué de manière significative à introduire innovation et nouvelles compétences dans un territoire auparavant inconnu du grand public. De ces prémisses naît une gamme de vins de grand prestige, parmi lesquels se distinguent, en plus du déjà cité Terre Brune, le Carignano Rocca Rubia et le Grotta Rossa, en plus de vins blancs d'une grande expressivité, comme le Vermentino Cala Silente.
La cave Santadi est l'une des réalités productives les plus célèbres de Sardaigne, artisan d'une importante œuvre de valorisation œnologique du territoire du Sulcis, magnifique région sud-ouest de l'île. Nous parlons de l'une des caves coopératives les plus autorisées et vertueuses de toute l'Italie, née en 1960 et aujourd'hui composée de plus de 200 sociétaires vignerons. À partir de la moitié des années 80, grâce à la passion et aux compétences du célèbre œnologue Giacomo Tachis et à la clairvoyance du président Antonello Pilloni, la coopérative a commencé à commercialiser du vin en bouteille, réalisant en quelques années une grande augmentation de la qualité et faisant connaître dans le monde entier les excellences territoriales à base de Carignano, le cépage le plus typique du Sulcis.
L'objectif de la cave Santadi a toujours été ambitieux : valoriser le Carignano du Sulcis en l'élevant à des sommets qualitatifs auparavant inimaginables. Aujourd'hui, Santadi peut sans aucun doute affirmer avoir accompli sa mission. Le Carignano, en effet, a su se tailler un rôle de protagoniste dans le panorama vinicole italien, grâce à des vins rouges élégants et de qualité comme, par exemple, le Terre Brune, produit à partir de 1984, lorsqu'il fut le premier vin sarde vieilli en barrique. Un style moderne et international a toujours marqué la production, permettant un élargissement des consommateurs et des amateurs des étiquettes et livrant les particularités territoriales du Sulcis aux éloges des amateurs de vin du monde entier.
Aujourd'hui, Santadi peut se vanter de la collaboration d'environ 200 sociétaires et de propriétés qui s'étendent jusqu'à 30 km de distance de la cave, à des altitudes comprises entre 0 et 170 mètres, peuplées principalement de vignes en alberello de Carignano et Vermentino. La vaste et suggestive barrique, ainsi qu'un laboratoire d'analyses moderne et innovant, sont le fleuron d'une cave qui a contribué de manière significative à introduire innovation et nouvelles compétences dans un territoire auparavant inconnu du grand public. De ces prémisses naît une gamme de vins de grand prestige, parmi lesquels se distinguent, en plus du déjà cité Terre Brune, le Carignano Rocca Rubia et le Grotta Rossa, en plus de vins blancs d'une grande expressivité, comme le Vermentino Cala Silente.
