Mottura Sergio
Le domaine de Sergio Mottura se situe dans un territoire riche en ressources naturelles : il est délimité à l'ouest par les collines et les ravins argileux de Civitella d'Agliano et à l'est par la plaine ombrienne arrosée par le Tibre. Nous sommes dans la province de Viterbo, dans une zone propice à la viticulture depuis 1292, comme l'attestent les registres du cadastre d'Orvieto.
Le domaine appartient depuis 1933 à la famille Mottura et est géré depuis les années soixante par Sergio Mottura, qui a voulu à la fois préserver le patrimoine naturel et moderniser la structure tant en ce qui concerne les nouvelles installations que les activités en cave.
À ce jour, le vignoble couvre 36 hectares et se développe sur des terres volcaniques riches en minéraux. Les variétés autochtones sont privilégiées, comme le Grechetto, le Procanico, le Verdello et le Drupeggio. La sélection des clones les plus adaptés à la vinification et leur culture pendant longtemps dans le même environnement a conduit à une sélection naturelle des espèces qui se défendent le mieux contre les agents pathogènes locaux, permettant l'élimination des pesticides.
La philosophie du domaine Mottura repose sur une utilisation responsable des ressources naturelles : il cultive en effet ses vignes selon les paramètres de l'agriculture biologique. Cela explique également le choix d'utiliser le porc-épic comme symbole du domaine : c'est en effet un animal qui vit exclusivement là où il y a un équilibre écologique. Pour cette raison, les vins de Sergio Mottura garantissent une forte territorialité, qualité et respect de l'environnement.
Le domaine de Sergio Mottura se situe dans un territoire riche en ressources naturelles : il est délimité à l'ouest par les collines et les ravins argileux de Civitella d'Agliano et à l'est par la plaine ombrienne arrosée par le Tibre. Nous sommes dans la province de Viterbo, dans une zone propice à la viticulture depuis 1292, comme l'attestent les registres du cadastre d'Orvieto.
Le domaine appartient depuis 1933 à la famille Mottura et est géré depuis les années soixante par Sergio Mottura, qui a voulu à la fois préserver le patrimoine naturel et moderniser la structure tant en ce qui concerne les nouvelles installations que les activités en cave.
À ce jour, le vignoble couvre 36 hectares et se développe sur des terres volcaniques riches en minéraux. Les variétés autochtones sont privilégiées, comme le Grechetto, le Procanico, le Verdello et le Drupeggio. La sélection des clones les plus adaptés à la vinification et leur culture pendant longtemps dans le même environnement a conduit à une sélection naturelle des espèces qui se défendent le mieux contre les agents pathogènes locaux, permettant l'élimination des pesticides.
La philosophie du domaine Mottura repose sur une utilisation responsable des ressources naturelles : il cultive en effet ses vignes selon les paramètres de l'agriculture biologique. Cela explique également le choix d'utiliser le porc-épic comme symbole du domaine : c'est en effet un animal qui vit exclusivement là où il y a un équilibre écologique. Pour cette raison, les vins de Sergio Mottura garantissent une forte territorialité, qualité et respect de l'environnement.
