Suavia
Suavia représente l'une des réalités les plus intéressantes de la région de Soave. Elle produit une gamme de vins de haute qualité, qui interprètent de manière claire et cristalline les caractéristiques du terroir. La famille Tessari est présente à Fittà depuis 1800 et s'est toujours consacrée à la culture de la vigne, dans ce petit hameau de la région de Soave Classico. La cave a été fondée en 1982 lorsque Giovanni et Rosetta Tessari ont décidé de vinifier leurs propres raisins. Aujourd'hui, ce sont les trois filles Meri, Valentina et Alessandra qui s'occupent avec passion et compétence de la gestion de l'entreprise, de la vigne aux vinifications, jusqu'à la mise en bouteille et la commercialisation.
La région de Soave se trouve dans la zone collineuse à l'est de la ville de Vérone et peut compter sur des conditions pédoclimatiques particulièrement adaptées à la culture de la vigne. Les douces collines bénéficient d'un climat doux et ventilé, parfait pour une excellente maturation des raisins. Les sols sont principalement d'origine volcanique très ancienne. Il y a environ 50 millions d'années, toute
la région a été touchée par une importante activité éruptive sous-marine, qui a donné naissance à des sols basaltiques, rocheux et riches en éléments minéraux, en particulier le fer, le manganèse et le zinc. Ce terroir particulier s'est historiquement révélé très adapté à accueillir les variétés autochtones à baies blanches, en premier lieu la Garganega et ensuite aussi le Trebbiano di Soave, qui sont encore aujourd'hui à la base des vins de l'appellation.
Le domaine s'étend sur environ 20 hectares dans le cru de Fittà et comprend également de vieilles vignes de particulier prix, qui ont plus de 70 ans d'âge, un patrimoine qui représente la mémoire historique de l'entreprise et une précieuse réserve d'anciens biotypes de Garganega à préserver avec soin. La gestion de la vigne suit une philosophie de protection de l'environnement et du paysage dans son ensemble. Une approche attentive à sauvegarder la biodiversité naturelle et qui a pour but ultime de produire des raisins sains et authentiques. En 2019, le domaine a obtenu la certification biologique confirmant un parcours vertueux de plusieurs années. Les vins reflètent de manière
fidèle et authentique la meilleure tradition de Soave et représentent certaines des meilleures excellences de l'appellation.Suavia représente l'une des réalités les plus intéressantes de la région de Soave. Elle produit une gamme de vins de haute qualité, qui interprètent de manière claire et cristalline les caractéristiques du terroir. La famille Tessari est présente à Fittà depuis 1800 et s'est toujours consacrée à la culture de la vigne, dans ce petit hameau de la région de Soave Classico. La cave a été fondée en 1982 lorsque Giovanni et Rosetta Tessari ont décidé de vinifier leurs propres raisins. Aujourd'hui, ce sont les trois filles Meri, Valentina et Alessandra qui s'occupent avec passion et compétence de la gestion de l'entreprise, de la vigne aux vinifications, jusqu'à la mise en bouteille et la commercialisation.
La région de Soave se trouve dans la zone collineuse à l'est de la ville de Vérone et peut compter sur des conditions pédoclimatiques particulièrement adaptées à la culture de la vigne. Les douces collines bénéficient d'un climat doux et ventilé, parfait pour une excellente maturation des raisins. Les sols sont principalement d'origine volcanique très ancienne. Il y a environ 50 millions d'années, toute
la région a été touchée par une importante activité éruptive sous-marine, qui a donné naissance à des sols basaltiques, rocheux et riches en éléments minéraux, en particulier le fer, le manganèse et le zinc. Ce terroir particulier s'est historiquement révélé très adapté à accueillir les variétés autochtones à baies blanches, en premier lieu la Garganega et ensuite aussi le Trebbiano di Soave, qui sont encore aujourd'hui à la base des vins de l'appellation.
Le domaine s'étend sur environ 20 hectares dans le cru de Fittà et comprend également de vieilles vignes de particulier prix, qui ont plus de 70 ans d'âge, un patrimoine qui représente la mémoire historique de l'entreprise et une précieuse réserve d'anciens biotypes de Garganega à préserver avec soin. La gestion de la vigne suit une philosophie de protection de l'environnement et du paysage dans son ensemble. Une approche attentive à sauvegarder la biodiversité naturelle et qui a pour but ultime de produire des raisins sains et authentiques. En 2019, le domaine a obtenu la certification biologique confirmant un parcours vertueux de plusieurs années. Les vins reflètent de manière
fidèle et authentique la meilleure tradition de Soave et représentent certaines des meilleures excellences de l'appellation.
