Tenuta Cavalier Pepe
Au cœur de l’Irpinia, entre les collines de Sant’Angelo all’Esca, prend vie la Tenuta Cavalier Pepe, un domaine familial qui depuis des générations consacre son existence à la viticulture. L’histoire plonge ses racines dans l’ancienne tradition irpine des Pepe, mais trouve son tournant dans le courage entrepreneurial d’Angelo Pepe, nommé en 1998 Chevalier de la République pour ses mérites professionnels. C’est lui qui donne forme à un projet ambitieux et moderne, créant un complexe qui unit cave, entreprise viticole, restaurant et accueil. Aujourd’hui, la direction est confiée à Milena Pepe, œnologue à la personnalité volcanique qui a étudié entre la France et la Belgique. Aujourd’hui, le domaine est un parfait exemple de la rencontre entre des racines profondes et un élan contemporain, un système productif et touristique d’une qualité extraordinaire au cœur de la principale région viticole campanienne.
La propriété de Tenuta Cavalier Pepe s’étend sur 70 hectares de vignobles, accompagnés d’oliveraies et de noisetiers, cultivés dans le respect de l’équilibre naturel du territoire. Les raisins, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, sont vinifiés principalement en acier à température contrôlée. Les grands rouges s’affinent en barriques et en grands fûts de chêne français et de Slavonie pour ensuite compléter leur maturation en béton. À côté du bois, il y a aussi des amphores en argile et en céramique, capables de garantir une micro-oxygénation délicate sans interférences boisées. Une philosophie de production qui allie tradition, innovation et agriculture de précision, avec un suivi constant des rendements et des technologies écologiques.
Les vins de la Tenuta Cavalier Pepe racontent avec clarté le caractère de l’Irpinia. Le Taurasi et le Taurasi Riserva expriment puissance et profondeur, avec des profils complexes et une grande capacité évolutive, tandis que le Fiano et le Greco offrent des arômes intenses, équilibre et polyvalence dans les accords. Chaque étiquette naît pour valoriser les particularités gustatives du territoire, tout en maintenant reconnaissance et authenticité. Des vins à forte identité, capables d’allier élégance, structure et une vocation pour la table qui les rend protagonistes à table et au fil du temps.
Au cœur de l’Irpinia, entre les collines de Sant’Angelo all’Esca, prend vie la Tenuta Cavalier Pepe, un domaine familial qui depuis des générations consacre son existence à la viticulture. L’histoire plonge ses racines dans l’ancienne tradition irpine des Pepe, mais trouve son tournant dans le courage entrepreneurial d’Angelo Pepe, nommé en 1998 Chevalier de la République pour ses mérites professionnels. C’est lui qui donne forme à un projet ambitieux et moderne, créant un complexe qui unit cave, entreprise viticole, restaurant et accueil. Aujourd’hui, la direction est confiée à Milena Pepe, œnologue à la personnalité volcanique qui a étudié entre la France et la Belgique. Aujourd’hui, le domaine est un parfait exemple de la rencontre entre des racines profondes et un élan contemporain, un système productif et touristique d’une qualité extraordinaire au cœur de la principale région viticole campanienne.
La propriété de Tenuta Cavalier Pepe s’étend sur 70 hectares de vignobles, accompagnés d’oliveraies et de noisetiers, cultivés dans le respect de l’équilibre naturel du territoire. Les raisins, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, sont vinifiés principalement en acier à température contrôlée. Les grands rouges s’affinent en barriques et en grands fûts de chêne français et de Slavonie pour ensuite compléter leur maturation en béton. À côté du bois, il y a aussi des amphores en argile et en céramique, capables de garantir une micro-oxygénation délicate sans interférences boisées. Une philosophie de production qui allie tradition, innovation et agriculture de précision, avec un suivi constant des rendements et des technologies écologiques.
Les vins de la Tenuta Cavalier Pepe racontent avec clarté le caractère de l’Irpinia. Le Taurasi et le Taurasi Riserva expriment puissance et profondeur, avec des profils complexes et une grande capacité évolutive, tandis que le Fiano et le Greco offrent des arômes intenses, équilibre et polyvalence dans les accords. Chaque étiquette naît pour valoriser les particularités gustatives du territoire, tout en maintenant reconnaissance et authenticité. Des vins à forte identité, capables d’allier élégance, structure et une vocation pour la table qui les rend protagonistes à table et au fil du temps.
