Travaglini Giancarlo
La réalité productive de Giancarlo Travaglini constitue l'un des points de référence de Gattinara, une région viticole piémontaise que la famille Travaglini a fortement contribué à valoriser à travers ses étiquettes raffinées et territoriales. Bien que la famille soit dédiée à la production de vin depuis le début du siècle dernier, la fondation officielle de la cave remonte à 1958, lorsque Giancarlo, à une époque où les campagnes étaient abandonnées au profit d'occupations dans les industries urbaines émergentes, a cru fermement au potentiel du territoire. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouvent Cinzia Travaglini, la fille de Giancarlo, et son mari Massimo Collauto, responsable de l'aspect technique-œnologique.
Les plus de 50 hectares de vignobles à la disposition de la cave Travaglini sont situés à 400 mètres d'altitude au pied du Monte Rosa. Ici, les plantes bénéficient de sols d'origine volcanique, riches en fer et en granit, ainsi que d'un climat frais, sec et ventilé, caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Dans ce contexte pédoclimatique, le domaine élève presque exclusivement Nebbiolo, localement appelé Spanna. Les vinifications sont parcellaire et suivent un style de empreinte traditionnelle, avec des fermentations ayant lieu dans des cuves en acier et les périodes de maturation qui s'effectuent dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Le processus de vinification est caractérisé par un soin minutieux du détail, visant à atteindre la plus grande expression que le territoire de Gattinara peut offrir.
La production de Travaglini tourne autour du Gattinara, un vin que le domaine réalise uniquement avec des raisins Nebbiolo, donnant naissance à trois interprétations de qualité absolue : le Gattinara "classique", la Riserva et le Gattinara 'Tre Vigne', ce dernier étant produit avec des raisins provenant de trois vignobles historiques. À mentionner également 'Il Sogno', un Nebbiolo pur élaboré selon un procédé similaire à celui du Sforzato de Valtellina et de l'Amarone della Valpolicella. La forme des bouteilles de Gattinara est également caractéristique, dessinée et brevetée par Giancarlo Travaglini dans les années '50 dans le but de mieux retenir les sédiments lorsque on déguste des millésimes matures.
La réalité productive de Giancarlo Travaglini constitue l'un des points de référence de Gattinara, une région viticole piémontaise que la famille Travaglini a fortement contribué à valoriser à travers ses étiquettes raffinées et territoriales. Bien que la famille soit dédiée à la production de vin depuis le début du siècle dernier, la fondation officielle de la cave remonte à 1958, lorsque Giancarlo, à une époque où les campagnes étaient abandonnées au profit d'occupations dans les industries urbaines émergentes, a cru fermement au potentiel du territoire. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouvent Cinzia Travaglini, la fille de Giancarlo, et son mari Massimo Collauto, responsable de l'aspect technique-œnologique.
Les plus de 50 hectares de vignobles à la disposition de la cave Travaglini sont situés à 400 mètres d'altitude au pied du Monte Rosa. Ici, les plantes bénéficient de sols d'origine volcanique, riches en fer et en granit, ainsi que d'un climat frais, sec et ventilé, caractérisé par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Dans ce contexte pédoclimatique, le domaine élève presque exclusivement Nebbiolo, localement appelé Spanna. Les vinifications sont parcellaire et suivent un style de empreinte traditionnelle, avec des fermentations ayant lieu dans des cuves en acier et les périodes de maturation qui s'effectuent dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Le processus de vinification est caractérisé par un soin minutieux du détail, visant à atteindre la plus grande expression que le territoire de Gattinara peut offrir.
La production de Travaglini tourne autour du Gattinara, un vin que le domaine réalise uniquement avec des raisins Nebbiolo, donnant naissance à trois interprétations de qualité absolue : le Gattinara "classique", la Riserva et le Gattinara 'Tre Vigne', ce dernier étant produit avec des raisins provenant de trois vignobles historiques. À mentionner également 'Il Sogno', un Nebbiolo pur élaboré selon un procédé similaire à celui du Sforzato de Valtellina et de l'Amarone della Valpolicella. La forme des bouteilles de Gattinara est également caractéristique, dessinée et brevetée par Giancarlo Travaglini dans les années '50 dans le but de mieux retenir les sédiments lorsque on déguste des millésimes matures.
