Erbaluce 'Erbavoglio' Torraccia del Piantavigna 2024
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Cépages insolitesL'Erbaluce "Erbavoglio" de la cave Torraccia del Piantavigna est un vin blanc du Nord du Piémont frais et polyvalent. Les cépages éponymes qui le composent en pureté et qui inspirent le nom de l'étiquette sont récoltés manuellement puis suivent un affinage de 6 mois en cuves d'acier et 12 en bouteille. La couleur jaune paille aux reflets verdâtres rappelle les grandes prairies de cette région et les arômes évoquent des fruits frais croquants et de la citronnelle. La gorgée est agile, minérale, propre et avec une finale légèrement amère.
L'Erbaluce "Erbavoglio" de la cave Torraccia del Piantavigna est un vin blanc frais et aux arômes intenses, élaboré à partir d'un intéressant cépage autochtone piémontais de grande qualité. Dans une terre de grands rouges, l'Erbaluce a su se faire une place de choix dans le paysage des vins piémontais, grâce à sa personnalité marquée. Originaire du Canavese, le cépage s'est très bien acclimaté dans la zone collineuse de l'Alto Piemonte, atteignant des niveaux d'excellence absolue. C'est une étiquette adaptée à ceux qui aiment les blancs de bonne structure, capables de conjuguer richesse et persistance aromatique avec une agréable fraîcheur minérale.
"Erbavoglio" Erbaluce de Torraccia del Piantavigna naît de raisins provenant d'une parcelle de 4 hectares située à Maretta, dans la zone de Ghemme. Les vignes sont cultivées dans une magnifique zone collineuse, à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols d'origine principalement alluviale, riches en galets et très drainants, ainsi que les belles
expositions ensoleillées, toujours rafraîchies par les vents qui descendent des reliefs alpins, offrent les conditions idéales pour la culture du cépage autochtone Erbaluce, véritable excellence du territoire. À la fin de la vendange, qui a généralement lieu vers la mi-septembre, les grappes sont pressées de manière très délicate et le moût de fleurs est lancé à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Le vin vieillit en cuves d'acier pendant 5 mois avant d'être mis en bouteille.Le vin "Erbavoglio" de la cave Torraccia del Piantavigna est un blanc piémontais élaboré avec un raisin de grande personnalité, capable de donner des vins harmonieux, frais et aromatiquement riches. À la vue, il se présente de couleur jaune paille clair avec de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif est intense et élégant, avec des parfums rappelant le zeste de citron vert, le pamplemousse, la mélisse, les herbes médicinales, la menthe poivrée, les arômes de fruits à chair blanche, la pomme verte, la pêche et de légères nuances tropicales. La gorgée est franche et savoureuse, avec des arômes fruités agréablement mûrs, qui trouvent un
équilibre expressif parfait dans une finale persistante et caractérisée par une grande fraîcheur.