Etna Bianco 'Feudo' Girolamo Russo 2023

L'Etna Bianco 'Feudo' de Girolamo Russo est une très belle expression du volcan sicilien, la marque indélébile de nombreux grands vins italiens. Le vieillissement en fûts de chêne est bref, afin d'arrondir le caractère du Carricante tout en préservant les aspérités fruitées et méditerranéennes qui contribuent à l'élégance du vin. Les fruits jaunes, l'abricot sec et la poire ouvrent la scène à des afflats saumâtres et des notes fumées, tandis que la bouche est soyeuse, avec beaucoup de jus et la persistance d'un grand blanc. A déguster avec de grands fromages au lait cru ou même des poissons étoilés frits