Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
L'Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' de la cave Nicosia est un frais vin blanc sicilien d'origine volcanique, né du mélange de Catarratto et Carricante cultivés à 720 mètres d'altitude. Riche, fluide, avec une forte minéralité qui s'exprime à la fois en bouche et dans les notes iodées qui accompagnent les arômes typiques de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme jaune. Ses échos marins en font un compagnon idéal pour les dîners à base de poisson !
L’Etna Bianco “Lenza di Munti 720 slm”, produit par Cantine Nicosia, met l’accent sur l’altitude, l’un des éléments qui caractérise de manière emblématique la viticulture étnéenne. La présence d’un volcan de plus de 3 300 mètres de hauteur au cœur de la mer Méditerranée crée un microclimat unique, qui depuis des siècles s’est révélé parfait pour une viticulture de haute qualité. Le vin exprime parfaitement le caractère du terroir, fusionnant l’intensité aromatique avec une fraîcheur minérale qui donne une gorgée tendue et vibrante.
“Lenza di Munti 720 slm” Etna Bianco de Nicosia naît dans l’une des caves les plus importantes et historiques du Mongibello. La propriété se trouve près de Trecastagni, dans la zone sud-est du volcan et est constituée de nombreuses parcelles situées à différentes altitudes. La conduite des vignobles suit le cahier des charges de l’agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques. Les raisins de Carricante et Catarratto proviennent de vignobles situés à une altitude de 720 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols constitués de sables volcaniques, très drainants et riches en substances minérales. Le climat frais et ensoleillé, caractérisé par de fortes variations de température, favorise des maturations avec d'excellents profils aromatiques. La vendange se fait manuellement vers la mi-octobre. Avant le pressurage doux, les raisins subissent une cryomaceration de 24 heures. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 15-18°C. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin vieillit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier.
Le vin Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm" de Cantina Nicosia est une étiquette typiquement territoriale, qui met en lumière la vocation du territoire de l'Etna à produire de grands blancs, capables également de vieillir très bien, développant des arômes évolutifs intéressants. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair avec des reflets lumineux. Au nez, il libère des parfums intenses et élégants de zeste de citron, de pamplemousse, de pomme verte, des arômes de fruits à chair blanche et des nuances florales. Fragrant et fluide, en bouche il est riche et ensoleillé,avec un fruit mûr, bien équilibré par une fraîcheur vive et une finale agréablement saline.