Falanghina Villa Raiano 2025
La Falanghina de Villa Raiano est un vin blanc du Bénévent qui vieillit quelques mois en acier. Le nez est estival et méditerranéen, s'ouvre sur des notes agrumées-tropicales et se termine sur des sensations herbacées et marines. En bouche, il présente un profil direct et simple, avec une dégustation fluide, linéaire et vibrante, marqué par une fraîcheur énergique et une légère salinité.
La Falanghina de Villa Raiano représente un rendez-vous incontournable dans l’offre de cette cave, qui soutient habilement l’utilisation et la diffusion des variétés locales. Les vignobles destinés à sa culture se trouvent à proximité de la petite ville de Torrecuso, un charmant village perché sur les collines surplombant les rangées de vignes, à l’intérieur du Parc National du Taburno, dans la province de Bénévent. Ici, les frères Basso, avec leur beau-frère Paolo Sibillo, s’efforcent d’exprimer la personnalité des raisins Falanghina dans le plus profond respect de ses caractéristiques variétales, recherchant les sols les plus adaptés pour sa bonne réussite, comme dans ce cas.
Villa Raiano, en effet, se situe à 60 km des rangées de sa Falanghina et ses racines s’enfoncent dans des sols calcaires, riches en sable et en limon à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le pittoresque village de Torrecuso sert de toile de fond à ces merveilleuses vignes cultivées en guyot et ses grappes sont récoltées exclusivement à la main durant la dernière semaine de septembre. Le doré grappes subissent une pression douce et le moût est inoculé avec des levures sélectionnées qui déclenchent les mécanismes de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. L’affinage se fait pendant une courte période en acier, afin de maintenir complètement inchangées les caractéristiques variétales et de ne pas ajouter de caractéristiques qui ne soient que la simple expression du cépage.
La Falanghina de Villa Raiano présente une bonne structure de grande fraîcheur. Le jaune paille intense annonce les douces notes de fruits tropicaux et les arômes d’agrumes d’oranges et de citrons verts. Les notes de vanille, d’amande et de sauge sont bien reconnaissables. La gorgée est d’une agréable désarmante, avec une fraîcheur qui nettoie splendidement la bouche à chaque gorgée. Un cépage entièrement et exclusivement à l’avantage de notre cher pays, avec une personnalité tranchante et agréable, polyvalente et jamais flatteuse. Facile à associer avec le poisson de notre mer, justement pour son caractère méditerranéen précis.