Fleurie 'Patte du P'tit Chat' Guillaume Chanudet 2023
ArtisanalLe Fleurie 'Patte du P'tit Chat' Guillaume Chanudet est un vin rouge équilibré et expressif, produit à base de Gamay provenant des plus vieilles vignes de la petite cave artisanale de Fleurie, en Beaujolais. Au nez, il exprime des notes de fruits des bois, cerise et prune, adoucies par de délicates senteurs épicées et fumées dues à l'élevage en barrique. La bouche est ample, juteuse et enveloppante, caractérisée par une agréable trame tannique qui invite à une dégustation très fluide et directe
Le Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’ est une étiquette au caractère plein et équilibré produite dans le Beaujolais par Guillaume Chanudet. La sous-zone de Fleurie fait partie des 10 crus du Beaujolais et est considérée comme l'une des plus prometteuses avec Moulin-à-Vent et Morgon, sous-zones avec lesquelles elle confine également. Son nom provient de celui de la commune autour de laquelle se développe la zone de production et reflète efficacement le caractère florale prononcé des vins réalisés ici. La cave de Guillaume Chanudet se trouve justement à Fleurie, un territoire que la famille Chanudet cultive depuis 1920. Guillaume a hérité de la famille très jeune et s'affirme comme l'un des talents à suivre dans la région. L’expression “patte du p’tit chat”, nom de cette bouteille, se traduit par “patte de chat”, élément également représenté sur l'étiquette.
Guillaume Chanudet Fleurie ‘Patte du P’tit Chat’ est issu uniquement de raisins Gamay cultivés en bio sur des sols riches en granit. Les ceps ont environ 60ans et sont cultivés avec le système traditionnel en gobelet. Une fois mûrs, les grappes récoltées à la main sont vinifiées entières avec une macération semi-carbonique et une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en béton grâce à l'intervention exclusive des levures présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est transféré dans des fûts de chêne neutres pour un vieillissement de 8 mois avant la mise en bouteille et la commercialisation finale.
Le Fleurie de Guillaume Chanudet ‘Patte du P’tit Chat’ a une couleur rouge rubis brillante. Au nez, des arômes de fleurs de ronce et de fruits rouges comme la cerise et la prune se succèdent, accompagnés en finale d'une légère épice et de notes d'amande amère. Plein, juteux et enveloppant en bouche, agréablement tannique et d'une excellente persistance.