Franciacorta Brut Saten Muratori
Le Franciacorta Brut Saten de Muratori est elaboré à partir de raisins Chardonnay et mûri en bouteille sur les lies pendant environ 30 mois. Le nez, frais et parfumé, est délimité par des notes de cèdre, des parfums de fleurs d'acacia, de genêt, de fruits secs, de nèfle et des notes de croûte de pain. La bouche exprime une texture vive, séduisante, douce et crémeuse, d'une grande élégance et d'une grande classe.
Le Franciacorta Brut Saten de Muratori est un Blanc de Blancs raffiné et élégant, qui offre le plaisir d'une gorgée suave, caractérisée par un fruit mûr et expressif. Un Chardonnay pur qui confirme le caractère délicat de cette version de Franciacorta, particulièrement apprécié par ceux qui aiment la méthode classique dans son expression la plus fine et raffinée, fraîche et parfumée, qui tend à laisser en avant-plan et à exalter l'extraordinaire qualité des raisins, avec de plaisantes notes florales et fruitées.
Le Brut Saten est un Franciacorta de Muratori, produit dans le domaine de Villa Crespia. Il naît des vignobles de Chardonnay situés dans une zone de haute colline d'ancienne origine morainique, caractérisée par la présence de sols peu profonds, très riches en galets et en graviers d'origine fluviale. Le climat, doux et tempéré, permet de récolter des raisins parfaitement mûrs et avec des compositions aromatiques intenses. Les grappes sont soumises à un pressurage doux et le moût est fermenté avec des levures sélectionnées à une température de 17 °C, en partie dans des cuves d'acier et pour un pourcentage de 10-15% en barrique ou en grande cuve. Les vins de base mûrissent pendant 5 ou 6 mois, en partie en acier et en partie en bois, avant d'être assemblés pour réaliser la cuvée définitive. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode classique, avec un séjour sur lies d'au moins 30 mois avant le dégorgement.
Le Saten de Muratori est un Franciacorta Brut caractérisé par un profil élégant et par une connotation qui privilégie le plaisir des notes de fruits mûrs, rendues encore plus crémeuses par le perlage délicat, fin et doux, qui caractérise ce type de Franciacorta. Il se présente d'une couleur jaune paille clair et exprime de subtils parfums floraux, d'écorces d'agrumes, des arômes de fruits à chair blanche, des sensations de croûte de pain et de pâtisserie, des notes d'amande et de fruits secs. La gorgée est veloutée et harmonieuse, avec un fruit croquant, qui exprime sa douce maturité, bien équilibrée par une finale fraîche et savoureuse. Il est parfait à déguster avec des antipasti, des sushis et sashimis, des risottos avec des légumes ou des fruits de mer.