Frappato 'Bell'assai' Donnafugata 2023

Le Frappato “Bell’assai” est un vin rouge sicilien qui se caractérise par sa gorgée franche et rafraîchissante et par son bouquet de parfums parfumés au nez, où des notes florales jouent le rôle de protagonistes. Une bouteille qui naît d'un grand cépage sicilien, le Frappato, cultivé par Donnafugata dans les parcelles situées près de Vittoria, l'une des quatre zones de l'île où se concentrent les vignobles de la cave. Une étiquette où légèreté et agilité de dégustation vont de pair, se fondant dans une structure classique, ronde et harmonieuse.

Ce “Bell’Assai” est un Frappato qui prend vie du cépage éponyme à baies rouges sicilien. Un autochtone que la cave Donnafugata cultive dans les vignobles environnants d'Acate, une petite commune située dans le sud-est de la Sicile, sur des sols principalement composés de sable. Les raisins, soigneusement sélectionnés pendant la phase de récolte pour garantir uniquement les meilleurs grains, fermentent alcooliquement en acier, macérant sur les peaux pendant environ 8-9 jours. Suit ensuite l'affinage, qui se déroule en acier pendant 4 mois, à l'issue desquels le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Le vin "Bell'Assai" est un Frappato caractérisé par une belle couleur lumineuse, qui rappelle la teinte du rouge rubis. Un nez ordonné et propre, présentant des notes rafraîchissantes, où l'on retrouve des arômes floraux et de petits fruits rouges. En bouche, il est léger, désaltérant et fluide, avec une gorgée marquée par une trame tannique fine. Un rouge d'une compréhension immédiate, franc, qui représente un compagnon très valable quand on ne sait pas quelle bouteille mettre sur la table : il est en effet très polyvalent en cuisine, et s'accorde avec goût à différentes préparations et recettes, y compris à base de poisson.