Friulano 'Toc Bas' Ronco del Gelso 2023

Le Friulano "Toc Bas" Ronco del Gelso est le blanc classique du territoire, autrefois connu sous le nom de Tocai. Il est produit à partir d'un ancien cépage français, le Sauvignonasse, arrivé en Friuli de la région de Bordeaux au cours du dix-neuvième siècle. Le climat doux et ensoleillé, presque méditerranéen, et les sols alluviaux des Hautes Rives de l'Isonzo, caractérisés par l'abondante présence de galets et graviers, transportés par la rivière au fil des millénaires, sont très adaptés à la culture des cépages blancs. Le Friulano, en particulier, offre des vins avec un fruit très expressif et un profil harmonieux, d'une grande élégance et d'une agréable saveur.

Le "Toc Bas" de Ronco del Gelso est un Friulano qui naît dans une réalité de caractère familial, qui a su se faire remarquer avec une gamme d'étiquettes capables d'exprimer les meilleures caractéristiques du territoire. Les raisins proviennent de vignobles particulièrement bien situés dans la zone la plus basse de Cormons, qui descend des collines du Collio vers la plaine alluviale de l'Isonzo. Les vignes sont le fruit d'une séléction clonale des meilleures plantes présentes dans l'entreprise. À la fin de la récolte, les grappes sont pressées entières de manière très délicate. Le moût fermente à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Le vin mûrit pendant une période d'un an dans des fûts de chêne de 25 hectolitres, sans effectuer de malolactique et termine son affinage avec une autre année en bouteille avant la commercialisation.

Le vin Friulano "Toc Bas" Ronco del Gelso est un blanc particulièrement intense et riche, avec un visage ensoleillé et mûr. À la vue, il se présente de couleur jaune doré avec des reflets lumineux et brillants. Au nez, il est intense et riche, avec des arômes rappelant les fleurs des champs, les herbes aromatiques, les fruits à chair blanche, la pêche et l'amande fraîche. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes fruités, mûrs et enveloppants. La gorgée est longue, riche, avec un fruit harmonieux et persistant, qui annonce une finale fraîche, savoureuse et d'une bonne profondeur gustative. Un blanc de table extraordinaire, il se marie très bien avec des plats de poisson, des viandes blanches, des charcuteries savoureuses, en particulier avec le jambon San Daniele.