Gewurztraminer Franz Haas 2024
Le Gewurztraminer de Franz Haas est une expression authentique des sols argileux et des belles variations thermiques de la Vallée d'Adige d'où il provient. Au nez, il dégage des arômes caractéristiques d'eau de rose et de zeste d'orange associés à des notes épicées de muscade et de clou de girofle. La bouche est riche et d'une belle persistance légèrement amère.
Le Gewurztraminer de la cave Franz Haas est un vin blanc corsé et d'une grande aromaticité, produit dans la vallée d'Adige, dans la province de Bolzano, par la famille Haas, qui gère cette cave très renommée depuis sept générations, devenue au fil des ans l'une des figures de proue du Haut-Adige. Ce grand blanc est un point de référence du territoire, qui avec ses arômes exotiques et tropicaux et son goût aromatique saura conquérir et accompagner vos dîners les plus romantiques.
Le Gewurztraminer blanc est récolté lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité. Les grappes, transportées à la cave, sont soigneusement sélectionnées et après le pressurage doux des raisins, qui se fait à l'aide d'un pressoir pneumatique, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé sur ses lies avec des batonnages fréquents pendant environ 6 mois dans des cuves en acier réfrigérées, ce qui permet à ce blanc d'acquérir de la structure tout en préservant son aromaticité.
Le Franz Haas Gewurztraminer se présente à la vue d'une couleur jaune doré intense, avec des nuances ambrées. Au nez, un tourbillon de notes de fruits exotiques, dont le litchi, de zeste d'orange, des senteurs florales intrigantes de rose et des épices douces, dont l'anis étoilé, la cannelle et la muscade, composent un bouquet riche et exubérant. En bouche, il est plein, rond et doté d'une âme fortement aromatique, avec une concentration presque huileuse, mais en même temps caractérisé par une agréable fraîcheur et un bon apport salin-minéral. Un blanc au grand caractère, doté d'une personnalité rare et enveloppante. La finale est longue, persistante et légèrement amère, avec des arômes qui persistent agréablement, le rendant unique en son genre.