Gewurztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2023
Idèes cadeaux parfaitesLe "Kastelaz" est l'une des interprétations les plus brillantes de Gewurztraminer du Haut-Adige, un vin blanc intense et aromatique, élevé uniquement en acier pour exprimer tous les arômes particuliers du cépage et du terroir. Il a des parfums de fruits, de rose, d'herbes aromatiques, d'agrumes et d'épices douces, et un goût riche, énergique et vif, avec une longue persistance minérale
Le Gewurztraminer "Kastelaz" d'Elena Walch est l'une des versions les plus célèbres et appréciées de ce cépage aromatique originaire d'Europe centrale, qui depuis des siècles a trouvé en Alto Adige et en particulier dans la région de Termeno, une seconde patrie. Fruit d'une sélection de raisins d'un vignoble particulièrement bien situé, c'est un blanc qui allie une richesse aromatique remarquable à l'élégance et à la fraîcheur. Il s'agit d'un Gewurztraminer de grande harmonie expressive et d'un style séduisant et aromatique, qui ne cède pas à la tentation d'exagérer les douceurs fruitées et sucrées, tout en conservant toujours un corps raffiné, rigoureux et équilibré, qui confère au verre une extraordinaire plaisir de dégustation.
Le Gewurztraminer "Kastelaz" est produit par l'un des grands noms du vin sud-tyrolien. Elena Walch gère avec ses filles l'une des caves historiques de la région de Termeno, dont les origines remontent à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 60 hectares, avec quelques parcelles de valeur particulière, comme les vignes Kastelaz et Castel Ringberg. Le climat doux, ensoleillé et
ventilé de la région de Termeno, permet d'excellentes maturations, avec des raisins aux profils aromatiques particulièrement intenses. Ici, le Gewurztraminer atteint des sommets d'excellence difficilement égalables et offre des vins d'un grand charme. L'aromaticité du cépage se marie à la minéralité des sols, donnant naissance à des vins qui se distinguent par leur finesse expressive.Le "Kastelaz" d'Elena Walch est un Gewurztraminer qui naît dans un véritable cru du domaine. Le vignoble se trouve au-dessus du village de Termeno, avec une merveilleuse exposition au sud. C'est l'une des meilleures versions de Gewurztraminer de tout l'Alto Adige, toujours modèle d'élégance et de finesse. À la fin de la récolte, les raisins subissent une macération à froid de 6 heures. Suit le pressurage doux et la fermentation du moût dans des cuves en acier à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier sur ses propres lies. La couleur est jaune paille. Le bouquet est riche et complexe, avec des arômes floraux de pétale de rose, de fleurs blanches, de tilleul, de zeste de citron vert, de fruits
jaune, légers accents tropicaux et délicats souvenirs épicés. La gorgée s'ouvre douce avec un corps intense et persistant, qui s'étire vers une finale savoureuse et rafraîchissante.