Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024
Idèes cadeaux parfaitesLe Gewurztraminer "Sanct Valentin" est un vin blanc aromatique de corps moyen, élevé en acier sur lies pendant 6 mois. Ses arômes intenses et élégants de rose, de fruits exotiques et d'épices orientales sont typiques du cépage. La gorgée est pleine, fraîche et juteuse, avec une finale agréable et légèrement douce.
San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer représente une expression riche et concentrée de cette singulière variété aromatique à baies roses qui a vu le jour dans le Haut-Adige. En effet, le nom allemand Gewürztraminer signifie littéralement “épicé de Termeno”, désignant la commune de la province de Bolzano, berceau de la famille des Traminer, à laquelle appartient également le cépage Savagnin Blanc. En plus de ses arômes aromatiques marqués qui évoquent le litchi et la rose, le Gewürztraminer se distingue par la forte concentration en sucre des raisins à maturité, ce qui rend cette variété adaptée à produire des vins secs à fort degré d'alcool ou des vins doux. Pour ces attributs, depuis 1986, la cave San Michele Appiano a souhaité inclure ce cépage dans la gamme premium ‘Sanct Valentin’.
Le Gewürztraminer San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ provient uniquement de raisins Gewürztraminer issus de différents vignobles situés dans les communes de Cortaccia, Caldaro et Appiano. Les sols sont principalement argilo-calcaires, caractérisés
d'une abondante présence de gravier, tandis que les altitudes varient entre 300 et 500 mètres d'altitude. Une fois arrivés à pleine maturité, les grappes sont récoltées à la main et soigneusement sélectionnées, puis soumises à une brève macération pré-fermentative suivie d'un pressage doux. Le moût ainsi obtenu est ensuite dirigé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée et la maturation de plusieurs mois qui précède la mise en bouteille.Le Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ du domaine San Michele Appiano a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Palette olfactive nettement aromatique dans ses arômes fruités et floraux qui rappellent le litchi, la rose blanche et l'abricot mûr, suivis de caractéristiques nuances d'épices orientales et de miel. Le corps plein et la riche onctuosité de la gorgée sont bien équilibrés par la fraîcheur piquante qui précède la longue finale sur des sensations douces.