Gutturnio Superiore 'Vignamorello' La Tosa 2023

Le Gutturnio Superiore "Vignamorello" La Tosa est un rouge de bonne structure et trame gustative, expression sincère et territoriale du piacentino. C'est une étiquette historique pour les frères Pizzamiglio, dont la première année de production remonte à 1988. Il s'agit d'un assemblage typique de Barbera (60%) et de Croatina (40%), des cépages autochtones de la région qui offrent au verre une bouche équilibrée et enveloppante.

Le "Vignamorello" Gutturnio Superiore doit son nom à la zone de production des raisins qui le composent, à savoir le vignoble Morello, situé à 200 mètres d'altitude sur un sol argilo-limoneux de terres rouges anciennes formées suite à l'élévation de la plaine du Pô. La vendange est effectuée manuellement entre la fin septembre et le début octobre, afin d'apporter à la cave des baies parfaitement mûres. La macération sur les peaux dure environ 12-15 jours et permet d'extraire une plus grande quantité de couleur et de tanin qui se retrouveront ensuite dans le verre. Après la fermentation alcoolique, il vieillit pendant 6 mois en barrique de premier ou deuxième passage et, une fois mis en bouteille sans aucune clarification ni filtration, il séjournera pendant encore 10 mois en bouteille, comme stipulé pour cette version Superiore du Gutturnio.

Le Gutturnio Superiore "Vignamorello" est une expression sincère et généreuse de Barbera et de Croatina d'une couleur rubis intense et d'une bonne structure, adoucie par un bref passage en bois. Au nez, il libère une succession d'herbes aromatiques, marjolaine, thym et romarin, suivies de notes de graphite et de résines avec un large fond de fruits rouges mûrs. En bouche, il se présente enveloppant, de corps et de longue persistance. Nuancé et profondément minéral, il s'accorde parfaitement avec des plats de viande et des fromages affinés.