Le Lugana "San Benedetto" de la Cantina Zenato se distingue par son caractère affirmé et sa forte personnalité. Produit avec du Trebbiano di Lugana en pureté, c'est un blanc intense qui allie à la fragrance du fruit une complexité aromatique, élargissant ainsi sa gamme d'expression. Il naît au sud du lac de Garde, dans la zone de l'amphithéâtre morainique d'origine glaciaire, baignée par un climat doux et presque méditerranéen. Dans ces conditions particulières, le raisin Trebbiano di Lugana atteint une pleine et parfaite maturation riche en parfums et arômes, qu'il transfère ensuite dans des blancs d'une grande plaisir gustatif.

Le Lugana "San Benedetto" provient des raisins cultivés entre les communes de Peschiera et Desenzano, dans la zone proche de la rive sud du bassin du lac de Garde. Les vignes se trouvent en zone plate, sur des sols argileux particulièrement propices. La vendange manuelle a lieu généralement vers la fin septembre et le début octobre. Les raisins sont pressés doucement et le moût est lancé à la fermentation à température contrôlée de 16-18 °C, dans des cuves en acier inoxydable, pendant environ 15/20 jours. Le Lugana "San Benedetto" mûrit pendant 4/5 mois en acier et termine sa période d'affinage avec 3 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

Le "San Benedetto" Zenato, grâce à l'affinage en acier, restitue de manière directe et immédiate toute la richesse fruitée du raisin Trebbiano di Lugana. C'est un parfait exemple de blanc riche et mûr, capable d'évoluer dans le temps, montrant une bonne propension au vieillissement. Dans le verre, il se présente d'un beau jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le profil olfactif est caractérisé par des parfums floraux et des arômes intenses de fruits mûrs. La gorgée s'ouvre sur des notes fraîches et salines, pour s'étendre ensuite sur des arômes juteux, d'une bonne complexité et persistance. Excellents accords avec des antipasti de mer et des plats à base de poisson.

Lugana 'San Benedetto' Zenato 2024

Appellation

Format

Élevage

Notes supplémentaires

Température de service

Verre

Quand le boire