Malvasia 'Petris' Venica 2024
La Malvasia "Petris" est une expression riche, fraîche, équilibrée et intense du Collio friulano, vinifiée et maturée uniquement en acier. Les arômes évoquent les fruits blancs et jaunes, avec des nuances exotiques et florales. La saveur est fraîche, savoureuse et minérale, d'une belle harmonie expressive.
La Malvasia "Petris" de Venica & Venica est un vin intense et frais produit dans la merveilleuse région du Collio frioulane, un petit coin de terre à la frontière avec la Slovénie. Le climat doux et venté et les sols constitués de flysch, ou ponca en frioulan, constituent un habitat parfait pour les variétés à baies blanches. Ce très ancien cépage d'origine grecque est cultivé depuis des siècles dans cette région avec des clones particuliers de Malvasia Istriana, au profil délicatement aromatique, élégant et savoureux. C'est un blanc au visage classique, vinifié en partie en acier et en partie en bois, qui exprime des parfums floraux, un fruit riche et des notes minérales typiques du terroir goriziano.
La Malvasia "Petris" est produite par l'une des caves de référence de la région du Collio Goriziano. Venica & Venica se trouve dans la zone nord, près de Dolegna del Collio, et a été fondée en 1930. Aujourd'hui, elle gère une quarantaine d'hectares de vignobles destinés à la culture des cépages autochtones et des principales variétés internationales, cultivées depuis longtemps en Friuli Venezia Giulia avec d'excellents résultats. La philosophie de la cave a toujours été orientée vers la recherche de la plus haute qualité, même avec des vinifications séparées des parcelles individuelles, afin de valoriser l'extraordinaire patrimoine de vignes de la propriété. Ainsi, de nombreuses étiquettes sont nées, qui expriment dans une sorte de petit mosaïque les caractéristiques particulières d'une zone unique, permettant aux passionnés de saisir les nuances du territoire et de choisir le vin le plus en accord avec leur goût.
Le vin Malvasia "Petris" de la cave frioulane Venica & Venica est un vin symbole du Collio. Avec Ribolla Gialla et Friulano, il représente la grande tradition des blancs du territoire. De plus, la Malvasia est l'un des cépages historiquement les plus importants de tout le Méditerranée, au point qu'elle est aujourd'hui répandue dans presque tous les pays qui bordent la Mare Nostrum. À la fin de la vendange, les raisins subissent une macération de 20 heures à une température de 10/12 °C, protégés de l'oxygène. 60% du moût fermente puis s'affine sur les lies pendant 5 mois dans de grands fûts, tandis que 40% est vinifié et affiné en acier. Dans le verre, il a une couleur jaune clair avec de brillants reflets dorés. Au nez, il exprime un bouquet avec des parfums de fleurs des champs et d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, des arômes fruités de pêche, d'abricot et de légères notes tropicales. La bouche est ample, chaude, riche et persistante, avec une finale rafraîchissante qui se termine sur des notes salines. Un blanc de grande personnalité, fidèle interprète du territoire.