Marsala Superiore Riserva Semisecco 'Mille' Rallo
Le Marsala Superiore Riserva Semisecco 'Mille' Rallo est un vin doux sicilien riche et parfumé, vieilli pendant 10 ans dans de petits fûts de chêne. Il est corsé, enveloppant et chaleureux, long et persistant en bouche, tandis que le nez exprime des notes intenses de miel, de confiture d'abricots, de figues sèches et de vanille. La combinaison gagnante ? Un verre de ce marsala et une planche de fromages affinés et bleus très savoureux !
Le Marsala Superiore Semisecco Riserva ‘Mille’ du domaine Rallo est un vin fortifié qui se distingue par intensité et puissance, dont le nom rend hommage à l'illustre expédition des Mille, qui a eu lieu entre 1860 et 1861, lorsque Giuseppe Garibaldi a dirigé un millier de volontaires partis de la Ligurie vers la Sicile pour renverser le gouvernement bourbonien. Les Mille débarquent justement à Marsala le 11 mai 1860, posant les bases de la future naissance du Royaume d'Italie. Pour célébrer cet événement historique, la cave Rallo a dédié sa réserve décennale de Marsala.
Le ‘Mille’ Marsala Superiore Riserva Semisecco 10 Ans de la réalité sicilienne Rallo est un 100% Grillo provenant de vignes cultivées dans la commune de Marsala, en particulier dans la zone de la Réserve de Stagnone. Les vignobles, plantés en 1980 et cultivés en alberello marsalese, bénéficient ici de la matrice argileuse et sablo-siliceuse du sol, de l'altitude comprise entre 100 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et de diverses expositions. La vendange est effectuée à la main dans des caisses au début de septembre et est suivie par le pressurage doux des grappes, avec le moût ainsi obtenu qui est soumis à une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox à basse température. Le processus de fermentation dure 15-20 jours et est arrêté par l'opération de fortification, freinant également le cours de la fermentation malolactique. Par la suite, le vin vieillit pendant 10 longues années dans de petites fûts de chêne jusqu'à l'embouteillage final.
Le Marsala Superiore Semisecco Riserva Rallo ‘Mille’ 10 Ans a une couleur ambrée peu chargée. Du calice émergent des arômes intenses d'abricot sec, de figue, de miel et de vanille, avec des notes de fruits secs et des touches marines en arrière-plan. La progression en bouche est douce, pleine et chaude dans son enveloppant degré d'alcool, bien soutenue par la finale saline.