Montepulciano d'Abruzzo 'Ilico' Illuminati 2022
Quotidiens"Ilico" est un Montepulciano Abruzzo de corps moyen et de bonne intensité, affiné pendant 10 mois en grands fûts de chêne. Au nez, il libère des notes principalement fruitées de mûre, cerise et prune avec des nuances d'épices, de réglisse et de maquis méditerranéen. Il présente une structure chaude, ronde et pleine, serrée par des tannins denses et dynamisée par une fraîcheur persistante
Le Montepulciano d’Abruzzo “Ilico” est un rouge intense et riche, qui exprime toute la généreuse puissance expressive du Montepulciano et les caractères particuliers du territoire de Controguerra, capable d’unir la fraîcheur de l’intérieur des terres, avec des notes chaudes et douces d’influence plus méditerranéenne. Le vieillissement pendant 10 mois en fût permet de conserver les caractères fruités et la vigueur variétale du Montepulciano, associés à des notes évolutives qui adoucissent son visage, offrant au vin une gorgée plus harmonieuse et une plus grande complexité expressive.
Le rouge “Ilico” est produit avec des raisins de Montepulciano provenant des vignes cultivées dans le territoire de la Val Vibrata, en particulier dans la zone de Controguerra, dans la province de Teramo. Le domaine se trouve sur les collines de l’intérieur, à une altitude d’environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat frais et ventilé, atténué par les douces brises de l’Adriatique et les sols propices, principalement constitués d’argiles, permettent d’obtenir des raisins bien mûrs et avec des compositions aromatiques riches. Les vignes elles sont encore cultivées selon la méthode traditionnelle en pergola. Après le foulage et le pressurage doux, les raisins sont soumis à la fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C, avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant une période de 10 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres et termine son affinage par 3 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.
Le vin Montepulciano d'Abruzzo "Ilico" Illuminati représente une version d'un grand équilibre de ce cépage historique des Abruzzes. L'affinage en fût permet d'adoucir certaines âpretés juvéniles du Montepulciano, sans pour autant modifier son caractère fort et impétueux qui le distingue. Le vin a une couleur rouge rubis intense avec de légères nuances violacées. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de mûre, de prune, des notes épicées et des nuances légèrement toastées. La bouche est chaude, pleine et satisfaisante, avec des tanins denses, bien équilibrés par un fruit riche et doux. La finale est agréablement fraîche et persistante.