Illuminati
Illuminati est actuellement le symbole mondial du vin teramano et abruzzese. Avec ses 120 ans d'histoire, il occupe désormais une position de premier plan dans la production et la vinification des principales variétés de raisins autochtones. La "Fattoria Nicò" fondée en 1890 par Nicola Illuminati n'avait aucune prétention technologique, mais plutôt un profond intérêt pour la production de vin artisanal et authentique. Ces valeurs sont héritées par Dino, qui dans les années 50 se fait le porte-parole de la renaissance œnologique du territoire abruzzese, faisant ressurgir des zones presque oubliées, dont celle de Controguerra, où se trouve la cave, et la zone des Collines Teramane. Il occupe donc une position de premier plan au sein du Consortium, proposant des stratégies solides et efficaces de renaissance à travers l'innovation dans la production, l'internationalisation et le développement, ce qui lui a valu d'être décoré, en 2005, du titre de Chevalier du Travail par l'ancien président de la République Carlo Azeglio Ciampi. Actuellement, l'entreprise est habilement gérée par ses fils Lorenzo et Stefano qui perpétuent la tradition qualitative et territoriale de leur père
Les vins de la cave Illuminati poussent sur 130 hectares de rangées qui se perdent à perte de vue dans le territoire de Controguerra, dans la province de Teramo, avec des sols argileux à texture moyenne et se trouvent à plus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les principales variétés cultivées sont Trebbiano, Montepulciano, Passerina et Pecorino, intrinsèquement liées à la zone de production. Depuis plusieurs années, Illuminati a décidé d'appliquer sur les raisins à baies blanches une macération pelliculaire à 8°-10°, après quoi les marcs restent dans un environnement froid, afin d'obtenir l'extraction aromatique qui caractérise pleinement les cépages. En ce qui concerne les rouges, ceux-ci subissent une période d'affinage dans de précieuses fûts de chêne de Slavonie et de barrique, à l'intérieur de grottes climatisées qui leur sont dédiées.
La cave Illuminati se distingue par ses étiquettes de noble facture, aux couleurs et arômes riches de facettes et de caractéristiques à découvrir. Le Montepulciano d'Abruzzo "Riparosso" s'identifie par son forteIlluminati est actuellement le symbole mondial du vin teramano et abruzzese. Avec ses 120 ans d'histoire, il occupe désormais une position de premier plan dans la production et la vinification des principales variétés de raisins autochtones. La "Fattoria Nicò" fondée en 1890 par Nicola Illuminati n'avait aucune prétention technologique, mais plutôt un profond intérêt pour la production de vin artisanal et authentique. Ces valeurs sont héritées par Dino, qui dans les années 50 se fait le porte-parole de la renaissance œnologique du territoire abruzzese, faisant ressurgir des zones presque oubliées, dont celle de Controguerra, où se trouve la cave, et la zone des Collines Teramane. Il occupe donc une position de premier plan au sein du Consortium, proposant des stratégies solides et efficaces de renaissance à travers l'innovation dans la production, l'internationalisation et le développement, ce qui lui a valu d'être décoré, en 2005, du titre de Chevalier du Travail par l'ancien président de la République Carlo Azeglio Ciampi. Actuellement, l'entreprise est habilement gérée par ses fils Lorenzo et Stefano qui perpétuent la tradition qualitative et territoriale de leur père
Les vins de la cave Illuminati poussent sur 130 hectares de rangées qui se perdent à perte de vue dans le territoire de Controguerra, dans la province de Teramo, avec des sols argileux à texture moyenne et se trouvent à plus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les principales variétés cultivées sont Trebbiano, Montepulciano, Passerina et Pecorino, intrinsèquement liées à la zone de production. Depuis plusieurs années, Illuminati a décidé d'appliquer sur les raisins à baies blanches une macération pelliculaire à 8°-10°, après quoi les marcs restent dans un environnement froid, afin d'obtenir l'extraction aromatique qui caractérise pleinement les cépages. En ce qui concerne les rouges, ceux-ci subissent une période d'affinage dans de précieuses fûts de chêne de Slavonie et de barrique, à l'intérieur de grottes climatisées qui leur sont dédiées.
La cave Illuminati se distingue par ses étiquettes de noble facture, aux couleurs et arômes riches de facettes et de caractéristiques à découvrir. Le Montepulciano d'Abruzzo "Riparosso" s'identifie par son forte
