Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Binomio' La Valentina 2021
Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva Binomio de La Valentina est un exemple riche et intense du terroir abruzzese de la province de Pescara, parfumé de fraises des bois, de mûres et d'épices orientales. En bouche, il est puissant et avec des tanins mûrs mais d'un grand équilibre, grâce à une grande fraîcheur et une persistance aromatique.
Le Montepulciano d'Abruzzo "Binomio" de la cave La Valentina est un vin intense et structuré, qui exprime toute la richesse, la puissance et la persistance aromatique du grand cépage rouge abruzzese. C'est une version de Montepulciano évoluée et complexe, qui est affinée pendant une longue période en barrique. L'utilisation du bois contribue à apprivoiser l'irruence juvénile du cépage et à rendre ses tanins plus doux et agréables, donnant au vin un visage plus harmonieux et équilibré.
Le "Binomio" Montepulciano Riserva est produit par la cave La Valentina dans le domaine situé dans l'arrière-pays vallonné de Pescara. Les vignes sont divisées en plusieurs parcelles, situées principalement dans les zones de Spoltore et de Scafa. Le microclimat particulier de la région est une synthèse entre les caractéristiques de la zone pré-apenninique et les brises du littoral adriatique. Un ensemble de conditions idéales pour une parfaite maturation des raisins. La philosophie de la cave a toujours été guidée par le désir d'intervenir le moins possible dans le vignoble, laissant les
les plantes expriment naturellement leur équilibre. Même dans la cave, l'accent est mis sur la valorisation des qualités des raisins pour réaliser des expressions typiques et sincères, qui savent parler du terroir. La fermentation se déroule dans des cuves verticales avec une macération classique sur les peaux. Le vin repose pendant 15 mois en barriques neuves et de deuxième passage avant d'être mis en bouteille.Le rouge Montepulciano d'Abruzzo Riserva "Binomio" de la cave abruzzese La Valentina est une étiquette qui représente bien les caractéristiques du terroir d'origine et du cépage Montepulciano. Il se présente avec une couleur rubis intense avec de légères nuances pourpres. Au nez, il libère des arômes de mûres, de fraises des bois et de fruits des bois, de prune, des notes d'épices orientales, des nuances balsamiques et d'herbes médicinales. En bouche, il a un corps et une structure importants, avec des arômes denses et complexes, une trame tannique serrée et une finale très persistante.