Moscato Secco 'Maccone' Donato Angiuli 2024

Donato Angiuli Moscato Secco ‘Maccone’ est un vin blanc des Pouilles, provenant de la région de la Murgia barese, caractérisé par un rapport qualité/prix exceptionnel. Cette étiquette appartient à la ligne ‘Maccone’, une sélection qui renferme des expressions d'une personnalité forte et sincère, tout comme l'homme unique à qui elle rend hommage, qui a travaillé pendant plusieurs années dans les vignes et la cave du domaine Donato Angiuli. Le Moscato Secco ‘Maccone’ est produit exclusivement lors de certaines années où les conditions climatiques permettent la réalisation d'un vin blanc aromatique sec, doté de fraîcheur et de sapidité.

Le Moscato Secco ‘Maccone’ de Donato Angiuli est réalisé uniquement avec des raisins de Moscato Bianco cultivés sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée rigoureusement à la main dans des caisses aux premières heures du matin et les grappes sont ensuite soumises à une cryomaceration de 48 heures, à l'issue de laquelle on procède à l'égrappage et à la fermentation du seul moût de fleurs dans des cuves en acier à température contrôlée. Après quelques mois d'affinage toujours en acier, le vin est enfin mis en bouteille et commercialisé le mois suivant.

Le ‘Maccone’ Moscato Secco Donato Angiuli possède une teinte jaune paille aux légers reflets dorés. Un nez aromatique avec des arômes d'abricot, de sauge et de menthe, accompagnés de plaisants accents floraux. Sec, léger et frais, l'impact en bouche, où la salinité marquée et persistante soutient la belle intensité aromatique et le corps souple. La finale insiste sur de plaisantes sensations de sauge et d'agrumes. En raison de sa veine aromatique particulière, ce vin blanc peut accompagner des plats de la cuisine orientale, ainsi que diverses préparations à base de poisson, de crustacés et de mollusques.