Muller Thurgau Peter Zemmer 2024
QuotidiensLe Muller Thurgau est un vin blanc de montagne caractérisé par une grande fraîcheur et buvabilité qui naît à plus de 800 mètres d'altitude dans la Basse Atesina. Il développe un profil aromatique très parfumé et délicat, composé de notes d'agrumes, de muguet, de fruits blancs croquants et de légers souvenirs d'herbes alpines. La dégustation est droite et juteuse, avec une fraîcheur vive et vibrante, associée à une veine minérale
Le Muller Thurgau de Peter Zemmer est un blanc harmonieux et fruité, au profil délicatement aromatique. Il est réalisé avec le cépage éponyme, créé à la fin du XIXe siècle en croisant le Riesling avec la Madeleine Royale. Un raisin qui s'est révélé particulièrement adapté aux climats froids et à une viticulture de montagne. Les variations thermiques, en effet, permettent d'obtenir des vins parfumés, avec des arômes intenses et une fraîcheur remarquable. Ses notes florales, agrumées et fruitées en font un compagnon idéal à déguster lors de l'apéritif ou pour accompagner des antipasti de mer délicats.
Le Muller Thurgau de Peter Zemmer est l'une des étiquettes qui représente le mieux la personnalité des vins sud-tyroliens et le caractère du territoire. Les raisins de Muller Thurgau proviennent du vignoble Caprile, qui est cultivé à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une douce pente qui surplombe la région de la Bassa Atesina. Le nom dérive de l'expression paysanne petit troupeau et fait référence à la zone, autrefois utilisée uniquement pour le pâturage. Le climat frais,ventilé et les sols principalement composés de calcaire permettent d’obtenir des raisins d’une grande finesse et élégance. Après une macération à froid de 6-8 heures, les raisins sont pressés très doucement et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température de 19 °C. Le vin repose quelques mois dans des cuves en acier avant d’être mis en bouteille pour la commercialisation.
Le Peter Zemmer Muller Thurgau illustre parfaitement la typicité variétale du cépage, qui dans les terres de l’Alto Adige a trouvé les conditions pour s’exprimer très bien, avec des vins particulièrement équilibrés. La richesse fruitée classique trouve un excellent équilibre dans la fraîcheur de l’altitude, rendant l’expérience gustative très agréable. Il se présente d’une couleur jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres. Au nez, il impressionne par sa richesse aromatique intense, qui va des fleurs blanches, aux agrumes, aux fruits à chair blanche, aux notes tropicales et aux nuances épicées. Les arômes denses offrent une gorgée harmonieuse et persistante, qui se termine sur des notes fraîches et salines. Le caractère du vin de montagne dans un verre.