Nobile di Montepulciano Poliziano 2020

Le Poliziano Vino Nobile di Montepulciano se présente comme une interprétation classique et accessible de cette célèbre appellation toscane réservée à l'un des vins les plus anciens de toute l'Italie. En effet, un document daté de 789, cité par l'historien Emanuele Repetti, mentionne un terrain cultivé en vignoble à l'intérieur du château de Policiano, nom qui désigne Montepulciano. Il faut attendre 1787 pour voir mentionnée dans un document l'expression Vino Nobile, lorsque le Gouverneur du Conservatoire de San Girolamo offrit en hommage au Conservatoire de Florence 28 fioles de Vino Nobile. Récemment, le Vino Nobile di Montepulciano a été, avec le Brunello di Montalcino, le premier DOCG italien et le premier en général à recevoir l'étiquette de l'appellation, encore conservée dans les bureaux du Consortium du Vino Nobile di Montepulciano.

Le Vino Nobile di Montepulciano de Poliziano repose sur une solide base de Sangiovese, représenté par le biotype local Prugnolo Gentile, auquel est ajouté 5 % des cépages Colorino, Canaiolo et Merlot. Les rangées sont situées entre 300 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et reposent sur des sols d'origine argilo-limoneuse avec une présence moyenne de cailloux. Après la vendange manuelle, suit une sélection attentive des grappes, qui sont ensuite foulées dans des cuves tronconiques en acier inox pour la fermentation alcoolique et la macération pelliculaire de 15 à 20 jours. La phase de maturation suivante a lieu dans de grands fûts de chêne de différentes tailles et dure 14 à 16 mois avant la mise en bouteille.

Rouge rubis clair est la couleur du Vino Nobile di Montepulciano Poliziano. Au nez, il évoque des notes florales qui anticipent des arômes de prune, de mûre de mûrier, de quinquina et de tabac. Bouche au caractère équilibré, caractérisée par une bonne fraîcheur et des tanins soyeux.