Orvieto Classico 'Collezione Oro' Piccini 2024
Ce Orvieto Classico 'Collezione Oro' de Piccini naît d'une sélection attentive des meilleurs clones de Grechetto. Fruit de la vision partagée de Mario Piccini et de l'œnologue Riccardo Cotarella, ce blanc vise à unir intensité et équilibre. Des notes d'agrumes comme le citron et des fruits blancs rencontrent des touches de fruits tropicaux, tandis qu'en bouche, il impressionne par sa salinité et sa vivacité. Le profil harmonieux joue en faveur de la polyvalence à table, à essayer avec des risottos de poisson ou des plats de viande blanche
L'Orvieto Classico "Collezione Oro" de Piccini est un vin blanc doté d'un fin caractère minéral , fils du territoire volcanique dont il est originaire. La région d'Orvieto est d'origine ancienne, puisqu'elle s'est formée au Pléistocène à la suite de l'activité du complexe volcanique des monts Vulsini. La famille toscane Piccini interprète la zone en utilisant les variétés traditionnelles Procanico et Grechetto, ce dernier étant représenté par les clones G5 et G109, également connus sous le nom de Grechetto di Todi et Grechetto di Orvieto respectivement. Ces variétés sont ensuite associées à un petit pourcentage de Chardonnay, un cépage blanc noble qui, dans la zone d'Orvietano, donne des résultats qualitativement exaltants.
Le Piccini Orvieto Classico "Collezione Oro" est issu d'un assemblage de Grechetto di Todi, Procanico, Grechetto di Orvieto et Chardonnay cultivés dans la région d'Orvieto sur des sols d'origine volcanique. Les vendanges sont suivies d'une vinification en blanc des raisins par pressurage doux et fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Toujours en acier inoxydable, la masse reste à mûrir pendant plusieurs mois jusqu'à la mise en bouteille, suivie d'un bref affinage en verre avant la mise en vente finale.
Le "Collezione Oro" Orvieto Classico de la cave Piccini présente une robe jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Les arômes vont des notes florales de chèvrefeuille et de jasmin aux notes fruitées de pomme et de kiwi, le tout accompagné de notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fruits à chair jaune. La progression en bouche est douce et intense, ainsi qu'agréablement fraîche et savoureuse, éléments qui donnent de la verve à la finale d'une bonne persistance, caractérisée par des retours fruités et floraux consistants.