Sherry Pedro Ximenez 'Murillo Centenary' Emilio Lustau - 50cl

Le Sherry Pedro Ximenez "Murillo Centenary" de la Bodega Emilio Lustau est un vin doux liquoreux, qui naît sur le territoire de Jerez de la Frontera, au cœur ensoleillé de l'Andalousie. Il est produit avec le cépage autochtone à baies blanches Pedro Ximenez, qui à l'issue de la vinification mûrit pendant environ 15 ans en fûts de chêne américain selon le traditionnel Méthode Solera, acquérant une extraordinaire complexité aromatique et une infinie persistance gustative. C'est un vin qui séduit le palais dès la première gorgée avec ses arômes larges et sensuels. Il est excellent à déguster seul en fin de repas et s'accorde très bien avec des desserts au chocolat noir ou au cacao.

Le Pedro Ximenez "Murillo Centenary" est l'une des expressions les plus intéressantes de ce vin traditionnel de Jerez de la Frontera. C'est dans cette petite ville du sud profond de l'Andalousie que l'on produit depuis des siècles certains des vins liquoreux les plus renommés au monde. Le climat ensoleillé et aéré et les sols blancs d'albariza, riches en gypse qui reflète le soleil et retient l'eau rare en profondeur, sont parfaits pour la viticulture, qui y prospère depuis des millénaires.

profondeur, ils sont parfaits pour la viticulture, qui réside ici depuis des millénaires. La Bodega d'Emilio Lustau a été fondée à la fin du XIXe siècle et représente encore aujourd'hui l'un des noms les plus importants et connus de Jerez. Les vignes du domaine se trouvent principalement sur les terres blanches de Montegilillo et sur les sols sablonneux de Las Cruces. Malgré le développement considérable de l'entreprise, Lustau a su conserver jalousement l'ancien savoir-faire artisanal et les coutumes qui ont rendu célèbres les vins andalous au fil des siècles.

Le "Murillo Centenary" d'Emilio Lustau est une version de prestige de cette célèbre excellence de Jerez de la Frontera. C'est un grand vin de dessert, doté d'une richesse olfactive et d'un spectre aromatique aux mille facettes. Dans le verre, il a une couleur ambrée foncée avec des reflets acajou. Le bouquet exprime des arômes intenses et séduisants de fruits secs, de figues, de dattes, de zeste d'agrumes confit, de café fraîchement torréfié, de chocolat noir et de cacao amer. La gorgée est dense, ample et complexe, avec des arômes profonds, harmonieux et veloutés. La finale a un.persistance infinie.