Pinot Grigio Bastianich 2024
Le Pinot Gris de Bastianich est un vin blanc rond et frais, affiné en acier. Au nez, il offre des notes agréables de pomme et de poire mûre avec des accents floraux. En bouche, il possède une belle fraîcheur et salinité, avec une bonne persistance.
Le Pinot Grigio Bastianich est un vin d'une grande polyvalence et élégance, qui témoigne du lien profond entre la célèbre famille et le territoire frioulan, comprenant ses cépages autochtones. Une histoire qui a des racines profondes, étroitement influencée par une forte passion pour le vin et par la croissance de la région en ce qui concerne la production de bouteilles de qualité. Un voyage à la redécouverte de ses origines, qui a conduit les Bastianich, désormais résidents en Amérique, à planter les premiers vignobles à Buttrio et à Cividale del Friuli. L'objectif a toujours été de donner vie à des liquides liés à leur lieu d'origine, mais qui, en même temps, pouvaient se distinguer par leur corps, leur suavité et leur structure et à en juger par le succès de l'entreprise, les attentes n'ont pas seulement été atteintes, mais même largement dépassées.
Le vin Pinot Grigio de la cave Bastianich provient de raisins Pinot Grigio en pureté de vignobles provenant de la zone de Cividale, dans les Colli Orientali del Friuli. Les vignes, âgées de 5 à 25 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires, avec des plantationsà guyot de densité moyenne. La vendange se fait manuellement, permettant ainsi une sélection précise des meilleurs raisins d'abord dans le vignoble puis ensuite à la cave. Grâce à l'aide de machines modernes et à la pointe de la technologie, tous les processus, de la vinification à l'affinage qui se déroulent en acier, sont parfaitement gérés et contrôlés. Un affinage supplémentaire de six mois sur lies fines confère plus de complexité et de richesse au liquide, qui est ensuite prêt à être commercialisé.
Le blanc Pinot Grigio de Bastianich se présente avec une robe jaune paille intense. Le nez est immédiatement une course de sensations liées aux fruits frais croquants, tels que la pomme golden et la poire, qui alternent avec des notes de fleurs blanches parmi lesquelles se distinguent le tilleul et le jasmin. La gorgée est, pleine mais en même temps extrêmement fluide, alternant à la douceur initiale une salinité raffinée qui émerge en finale. Il séduit par sa presque infinie polyvalence, qui permet de l'associer à d'innombrables plats à base de poisson mais aussi de viande