Pinot Grigio Riserva Renato Keber 2019

Le Pinot Grigio Riserva de Renato Keber est une version intense, riche et élégante de ce cépage classique du Collio. Aujourd'hui, le Pinot Grigio connaît une phase de succès international énorme et l'étiquette de Renato Keber mérite de se distinguer nettement des autres vins par une recherche absolue de qualité. La sélection des meilleures raisins et un long processus d'affinage permettent d'obtenir un blanc de bon corps avec des arômes denses et complexes. Les notes fruitées harmonieuses se mêlent à de délicates sensations épicées, donnant au vin un visage doux et enveloppant.

Le vin Pinot Grigio Riserva est produit dans l'une des zones les plus propices du Collio Goriziano. La cave de Renato Keber est située à Zegla, près de Cormons, à quelques kilomètres de la frontière slovène. Le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares et est géré avec un esprit artisanal et l'objectif de produire de grands vins, dans le respect de la noble tradition du territoire. Les merveilleuses expositions des vignobles et les variations thermiques entre les températures du jour et de la nuit permettent au Pinot Grigio de mûrir en accumulant un riche éventail aromatique. Les sols, constitués du célèbre Flysch de Cormons, en frioulan « ponca », caractérisés par la présence de sédimentations de calcaire et de grès, sont pierreux, drainants et riches en substances minérales précieuses pour la vigne. Les raisins sont gérés en cave en cherchant toujours à mettre en avant la richesse des arômes variétaux et les nuances salines et minérales du terroir. Une approche qui permet de réaliser des vins authentiques et véritables.

Le blanc Pinot Grigio Riserva de Renato Keber est l'une des interprétations les plus intéressantes du Collio Goriziano. Dans cette région, en effet, le cépage s'exprime toujours à un haut niveau. À la fin de la récolte, on procède au foulage et à une courte macération sur les peaux. Suit un pressurage très doux et la fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Enfin, il mûrit pendant une période de 12 mois sur lies fines pour 10 % en barrique et le reste en acier. Avant la mise sur le marché, il affine pendant 24 mois en bouteille. À la vue, il se présente d'une couleur jaune intense, avec de légers reflets cuivrés. Le profil olfactif est large et fascinant, avec des arômes de pêche, de fruits blancs mûrs, de légers accents floraux et d'herbes médicinales, des sensations épicées douces. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée équilibrée, riche et raffinée, qui s'étend vers une finale, saline et épicée, d'une bonne persistance gustative.