Pinot Nero Riserva 'Renaissance' Gumphof 2020
Les Favoris de Callmewine
Vin rareLe Pinot Noir Réserve "Renaissance" est un vin rouge d'une élégance impeccable et subtile, où structure, complexité et articulation aromatique se fondent dans une gorgée linéaire, fraîche et de long souffle. Il dégage des arômes de fruits des bois en confiture, de fleurs rouges, d'humus, de quinquina et de sous-bois, et a un goût net, frais, savoureux et une persistance. Il mûrit pendant 18 mois en barrique
Le Pinot Noir Réserve “Renaissance” est l’élévation qualitative et élégante du Pinot Noir signé Gumphof. La cave sud-tyrolienne se trouve dans la zone au sud de la vallée de l'Isarco, plus précisément au pied du massif du Sciliar. Ici, les conditions de terroir prennent des caractéristiques uniques : l’alternance des vents diurnes du lac de Garde avec ceux nocturnes provenant des Dolomites, les vignobles constitués de gravier d'origine fluviale qui bénéficient d'une excellente exposition au soleil, les pentes très élevées et les sols dotés d'un précieux profil minéral. Tout cela contribue à définir la finesse des vins Gumphof. Dans le “Renaissance”, les qualités de finesse propres à la variété Pinot Noir sont exaltées dans toute leur expression et leur complexité.
La Réserve “Renaissance” est obtenue à partir de raisins de Pinot Noir en pureté, provenant de vignobles situés à une altitude entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils sont plantés sur des sols morainiques calcaires qui plongent dans la vallée avec de fortes pentes. Les raisins récoltés subissent un pressurage doux et le le moût obtenu est mis à fermenter. La fermentation alcoolique a lieu à la fois en acier et en bois, tandis que la période d'affinage se déroule en barrique pendant une durée de 18 mois.
Le Gumphof Pinot Noir Réserve “Renaissance” présente une couleur rouge grenat, vive et brillante. Son parfum est intense et complexe ; il évolue des griottes aux fruits des bois en compote, du bouquet de fleurs rouges aux épices sauvages, avec une note terreuse d'humus et de sous-bois. Le goût est élégant : la gorgée est précise et montre les facettes géométriques de la fraîcheur et de la salinité. Il s'ouvre sur une composition épicée qui persiste longtemps en bouche. “Renaissance” est l'élégance du Pinot Noir de montagne.