Pro.Vino' Orsi - Vigneto San Vito 2020
(
75 cl
/ 12.5%
) Emilia IGT
Barbera 60%, Negretto 40%
Artisanaux, Biodynamiques, Levures indigènes
Points clés
ArtisanalDe nos sommeliers
"Pro.Vino" est un vin rouge complexe et rustique, réalisé avec un minimum d'interventions de la cave Orsi Vigneto San Vito. Il s'agit d'une bouteille produite sur les collines surplombant Bologne à partir d'un assemblage de raisins Barbera et Negretto. Il est fermenté spontanément grâce à des levures indigènes, sans être filtré, et laissé à mûrir dans de grands fûts de bois usagés. Il a besoin de s'ouvrir dans le verre pour exprimer pleinement son originalité. En bouche, il est doux et avec des tanins fins, tandis qu'au nez, il présente des notes fruitées de mûre et de myrtille, des senteurs évoluées de cuir, d'anis et de légères nuances de chocolat.
Couleur:
Rouge avec des reflets violacés de mûre
Goût:
Notes fruitées de mûre et de myrtille, senteurs de cuir, d'anis et légers arômes de chocolat
Au nez:
Complexe, fruité, doux avec des tanins fins