Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2022
Les Favoris de CallmewineLe Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti de la cave Gregoletto est un excellent mousseux pour accompagner des apéritifs entre amis ou des plats légers à base de légumes. Il est réalisé avec des raisins de glera en pureté et une refermentation en bouteille sur lies pendant plus de 90 jours. La couleur est jaune paille intense aux reflets brillants, le nez est enivré par des arômes de fruits frais, d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est vive, agile, sèche, minérale et d'un excellent équilibre gustatif
Le Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature de Gregoletto est un Prosecco non dégorgé léger et vif, qui allie l’immédiateté typique de ce type avec les sensations parfumées dues à la méthode de production. La longue histoire du domaine Gregoletto commence même au loin 1600, lorsque un ancêtre a signé un contrat avec l’Abbaye de Follina pour la culture de vignobles qui appartiennent encore aujourd’hui à la famille. Au fil des siècles, les générations qui se sont succédé ont transmis l’expérience empirique et la connaissance du lieu, perfectionnant les techniques sans jamais bouleverser la tradition bien établie. Les 18 hectares de vignes sont situés entre certaines des zones les plus propices à la production de cette célèbre appellation.
Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature provient de raisins Glera en pureté, cultivés dans la prestigieuse sous-zone de Conegliano Valdobbiadene. La récolte se fait manuellement dans de petites caisses et la fermentation alcoolique ultérieure se réalise en acier. La prise de mousse a lieu en bouteille selon la Méthode Classique, sans dégorgement suivant et avec une durée de 90 jours d’affinage.
À la vue, le Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti de Gregoletto est de teinte jaune paille intense. Déterminé et parfumé, le nez évoque la pomme et la poire qui se mêlent à des notes d’agrumes et de fleurs blanches. La gorgée est dry, agile et fraîche, d’un excellent équilibre gustatif et d’une progression légèrement saline. Une belle interprétation du type capable de rafraîchir les sens avec sa remarquable dynamique et sa facilité de consommation, idéale pour accompagner des antipasti légers à base de poisson ou même seule comme apéritif.