Ràsera Sylvulae

Le « Ràsera » de Sylvulae est un fermenté innovant à base de pousses et de feuilles de ronce sauvage des Apennins émilien, fermentées artisanalement avec de l'eau de la Val di Taro et avec une mère SCOBY, comme un kombucha. Complexe et intrigant, il dégage au nez des arômes intenses de rose sauvage et de litchi, avec d'agréables nuances vertes. En bouche, il est équilibré, avec des tanins fins et une fraîcheur qui se marie à une douceur délicate. Idéal à l'apéritif ou en accompagnement de plats délicats, il est également excellent avec des desserts tels que les beignets aux pommes