Riesling 'Moià' Cantina di Trento 2021
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De nos sommeliers
Le Riesling ‘Moia’ de la Cantina di Trento est produit à partir de raisins originaires du sud de l'Allemagne, aujourd'hui pleinement chez eux entre les montagnes des Dolomites. Après une brève macération à froid, le moût fermente en acier et vieillit pendant six mois sur les lies fines, exaltant l'équilibre entre fraîcheur et minéralité. Au nez, il s'ouvre sur des notes d'abricot mûr, de pêche blanche et d'échos agrumés. La bouche est élégante, tendue, avec une claire empreinte saline et une fraîcheur vive et intense.
Couleur:
Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres
Goût:
Profil de fruits à pulpe jaune mûre, avec abricot et pêche blanche, associé à du citron en confiture, légère camomille séchée et pierre à fusil en finale
Au nez:
Sec, tension et fraîcheur vive mais bien intégrée, léger mais de structure équilibrée, très savoureux et minéral