Cantina di Trento
La Cantina Sociale di Trento a été fondée en 1956 par l'initiative de 11 vignerons trentins, unis par l'objectif de valoriser leurs raisins et d'aborder le marché avec plus de confiance. Depuis ses débuts, la coopérative s'est efforcée de concilier la tradition agricole avec la qualité des vins, mettant au centre l'expérience directe des membres et le respect du territoire. Aujourd'hui, environ 400 membres ont adhéré au projet, chacun ayant de petits vignobles situés sur les collines autour de Trento, où l'exposition ensoleillée et la variété des sols favorisent une maturation lente des raisins, permettant d'obtenir des vins élégants et complexes.
Les vignobles de la Cantina Sociale di Trento s'étendent sur environ 650 hectares. Parmi les principaux cépages blancs figurent le Chardonnay, le Pinot Grigio, le Müller Thurgau, le Sauvignon et le Gewürztraminer, tandis que parmi les rouges se distinguent le Merlot, le Lagrein, le Pinot Noir, le Marzemino et le Teroldego. La culture vise des rendements limités pour valoriser la qualité des raisins et la vendange se fait manuellement. Les vignerons suivent des pratiques attentives, des tailles calibrées à la gestion précise du sol, pour préserver la santé des vignes et obtenir des vins qui expriment au mieux le terroir. Une partie des vignobles est cultivée en bio, adoptant des méthodes durables qui protègent l'environnement et favorisent la vitalité des plantes.
Dans la cave, les raisins de la Cantina Sociale di Trento sont soigneusement sélectionnés et vinifiés avec des fermentations à température contrôlée, pour exalter les arômes et la fraîcheur. Les vins blancs mûrissent principalement en acier, afin de préserver élégance et vivacité, tandis que les rouges s'affinent à la fois en acier et en bois, obtenant structure et harmonie avec des tanins finement intégrés. Parmi les principales étiquettes de la cave, on distingue le méthode classique Zell, la ligne Heredia, qui propose des blancs et des rouges de grande personnalité, et les vins de montagne Santa Colomba, qui racontent les microclimats de plus haute altitude. Chaque bouteille de la Cantina Sociale di Trento est le résultat de passion, de soin et de respect du territoire : une invitation à découvrir les vins authentiques des montagnes trentines.
La Cantina Sociale di Trento a été fondée en 1956 par l'initiative de 11 vignerons trentins, unis par l'objectif de valoriser leurs raisins et d'aborder le marché avec plus de confiance. Depuis ses débuts, la coopérative s'est efforcée de concilier la tradition agricole avec la qualité des vins, mettant au centre l'expérience directe des membres et le respect du territoire. Aujourd'hui, environ 400 membres ont adhéré au projet, chacun ayant de petits vignobles situés sur les collines autour de Trento, où l'exposition ensoleillée et la variété des sols favorisent une maturation lente des raisins, permettant d'obtenir des vins élégants et complexes.
Les vignobles de la Cantina Sociale di Trento s'étendent sur environ 650 hectares. Parmi les principaux cépages blancs figurent le Chardonnay, le Pinot Grigio, le Müller Thurgau, le Sauvignon et le Gewürztraminer, tandis que parmi les rouges se distinguent le Merlot, le Lagrein, le Pinot Noir, le Marzemino et le Teroldego. La culture vise des rendements limités pour valoriser la qualité des raisins et la vendange se fait manuellement. Les vignerons suivent des pratiques attentives, des tailles calibrées à la gestion précise du sol, pour préserver la santé des vignes et obtenir des vins qui expriment au mieux le terroir. Une partie des vignobles est cultivée en bio, adoptant des méthodes durables qui protègent l'environnement et favorisent la vitalité des plantes.
Dans la cave, les raisins de la Cantina Sociale di Trento sont soigneusement sélectionnés et vinifiés avec des fermentations à température contrôlée, pour exalter les arômes et la fraîcheur. Les vins blancs mûrissent principalement en acier, afin de préserver élégance et vivacité, tandis que les rouges s'affinent à la fois en acier et en bois, obtenant structure et harmonie avec des tanins finement intégrés. Parmi les principales étiquettes de la cave, on distingue le méthode classique Zell, la ligne Heredia, qui propose des blancs et des rouges de grande personnalité, et les vins de montagne Santa Colomba, qui racontent les microclimats de plus haute altitude. Chaque bouteille de la Cantina Sociale di Trento est le résultat de passion, de soin et de respect du territoire : une invitation à découvrir les vins authentiques des montagnes trentines.
