Riesling Mosel Spatlese 'Wehlener Sonnenuhr' J.J. Prum 2022
Le Riesling Spatlese "Wehlener Sonnenuhr" de Prum est un vin blanc élégant, corsé et expressif, provenant du prestigieux vignoble Wehlener Sonnenuhr de la Moselle. Ses arômes sont riches et fruités, légèrement sucrés, avec des nuances minérales et épicées, et soutenus par une fraîcheur vibrante qui garantit un important potentiel de vieillissement
Le Riesling Mosel Spatlese “Wehlener Sonnenuhr”, de la célèbre cave J.J. Prum, est un blanc de la Moselle caractérisé par intensité et richesse aromatique. Le type Spatlese, dans la catégorie des vins allemands, correspond à une vendange tardive d'environ une semaine, ce qui permet aux raisins du Riesling de concentrer arômes et sucres afin de réaliser des vins plus corsés et généralement avec un léger résidu sucré, toujours équilibré par la fraîcheur caractéristique du cépage. Il s'agit donc d'un Riesling dense en arômes, persistant et long, qui possède également un excellent potentiel d'évolution et de vieillissement.
Le blanc Riesling Mosel Spatlese “Wehlener Sonnenuhr” est produit avec les raisins d'une parcelle de valeur particulière du territoire de la Moselle. La cave J.J. Prum est l'une des plus importantes de cette région viticole historique d'Allemagne, construite autour du vieux château de Bernkastel-Wehlen. Fondée au début des années 1900, elle possède des vignes dispersées dans diverses zones de la Moselle, divisées en petits parcelles,caractérisés par des sols et un microclimat particuliers. Les Riesling Prum représentent la tradition et la continuité avec le passé. Ils sont une pure et directe expression d'un cépage très noble et des particularités de chaque cru de la propriété. Chaque étiquette représente un petit voyage à l'intérieur du monde d'un grand vin. Ses bouteilles sont excellentes à boire jeunes, mais atteignent leur pleine maturité expressive après quelques années d'affinage en bouteille.
Le vin Riesling Mosel Spatlese “Wehlener Sonnenuhr” du domaine J.J. Prum est produit avec une vendange tardive et des raisins sélectionnés manuellement dans la vigne. La fermentation se déroule avec uniquement des levures indigènes dans des cuves en acier. Le vin mûrit en acier pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune doré, brillante et lumineuse. Au nez, il exprime des parfums floraux, des arômes de pomme, de fruits à chair blanche et des nuances légèrement épicées. En bouche, il a une attaque vibrante, avec un milieu de bouche de fruits mûrs et des arômes nuancés et agréables. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur vive et une finale saline.